覆盆子醬酸奶慕斯

將酸奶與香草糖混合。 將鮮奶油攪打至變硬，然後拌入酸奶中。

2 將吉利丁片用少許冷水浸泡5分鐘。 擠出明膠，在小平底鍋中加入少量水，用小火加熱，直至完全變成液態。 逐漸將液體明膠加入酸奶中。

用手持攪拌器將覆盆子打成泥，然後，如有必要，將它們壓過細網篩以去除種子。 每個甜點保留 2-3 個完整的覆盆子。 將覆盆子泥與 3-4 湯匙糖混合。 現在交替倒入一層酸奶，然後將覆盆子泥和另一層酸奶倒入玻璃杯中，冷藏至少 4 小時。 上菜前，用 2-3 個完整的覆盆子和一片薄荷葉裝飾每個玻璃杯。