John Myers
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鋅是一種非常重要的微量元素，因為它參與體內的許多過程。 通過我們關於含鋅食品的信息，您可以確保滿足日常需求。
很高興更多：含鋅的食物
鋅有助於維持不少於 18 種重要的身體機能，從 DNA 合成到細胞分裂。 我們的營養專家將準確解釋為什麼鋅是均衡飲食的一部分，以及它是如何起作用的。 由於微量元素的重要性，微量元素的缺乏會以多種方式表現出來。 最明顯的是脫髮、皮膚問題和傷口癒合障礙等症狀。 經常感冒也可能表明您沒有攝入足夠的含鋅食物。 如果您懷疑自己患有缺乏症，則不應偶然求助於高劑量膳食補充劑。 最後，其他礦物質和維生素也會影響您的體質。 德國營養學會 (DGE) 警告說，過多的鋅也可能有害。 在這種情況下，銅的吸收受到抑制，並可能發生貧血。
對鋅的需求有多高？
為了滿足日常需求，DGE自2019年以來為成年人推薦了以下參考值：
- 男性：11 至 16 毫克
- 女性：7 至 10 毫克
- 妊娠早期的孕婦：1 至 7 毫克
- 第二和第三個三個月的孕婦：2 至 3 毫克
- 母乳喂養：11 至 14 毫克
事實上，DGE 沒有給出一個值，而是一個範圍，這取決於您個人的植酸攝入量。 植物物質在消化系統中結合鋅，從而降低微量元素的可用性。 植酸主要存在於全穀物和豆類中，可以通過浸泡和發芽等製備方法減少。 反過來，動物蛋白可以改善鋅的吸收。 相反，這意味著特別建議素食主義者在餐桌上標記鋅，並在菜餚中使用富含鋅的食材。
這些富含鋅的食物位居榜首
高脂肪軟奶酪和硬奶酪、肉類、黑巧克力、內臟、堅果、豆類、燕麥片、雞蛋和種子是鋅含量最高的食物。 以下適用：動物鋅比植物鋅更容易被人體吸收。 因此，請嘗試在您的每週菜單中包含所有內容。 順便說一句，這也有一個美麗的效果，因為你正在遵循健康頭髮的飲食。 如果您經常食用含鋅和硒的食物，您可以做得更好。 硒還支持頭髮和皮膚健康。
