John Myers
Ikhastadi ihlala isikhathi esingakanani efrijini?
Yebo, ungafriza i-custard kuze kube yizinyanga ezi-3. Udinga ukunakekela kahle phakathi nenqubo yokuqandisa ukuze uqiniseke ukuthi i-custard yakho iqanda kahle futhi awushiywanga nje nemfucumfucu yamanzi!
Ngingakwazi ukufriza ukhastadi osulungile?
Ungafriza i-custard. Ngiyifriza ebhokisini lesiqandisi ngongqimba lwefilimu yesiqandisi ecindezelwe ngaphezulu ngaphambi kokufaka isivalo. Defrost ubusuku bonke esiqandisini. Khona-ke ingase idinge ukunakwa okuthile ukuze yenze ukhastadi bushelelezi futhi.
Uyigcina kanjani i-custard esele?
Beka ucezu lwepulasitiki lokugoqa ngqo endaweni ye-custard ukuze uvimbele ukwakheka kwesikhumba. Gcoba ukugoqa kwepulasitiki izikhathi ezimbalwa ukuze udedele ukushisa okusele. Gcina i-custard efrijini. Kuzothatha izinsuku ezingama-4-5.
Ingabe kufanele uyifrize noma uyifake esiqandisini i-custard?
Ijwayele ukuhlukana uma ivunyelwe ukuba yiqhwa isikhathi eside, ngakho-ke i-custard ngeke iqhwale kahle. Ngaphezu kwalokho, uma uhlela ukuyifriza, yifake esiqandisini ngaso leso sikhathi. Qiniseka ukuthi uyifriza ngokushesha futhi uyishiye iqhwa isikhathi esincane ngangokunokwenzeka.
Ungakwazi yini ukufriza i-ice cream custard?
Ungadla ukhastadi wakho ngaso leso sikhathi, noma ungawufriza amahora ambalwa ukuze uqine kancane. Ikhastadi eliqandisiwe lingcono kakhulu uma ungalivumeli liqine kakhulu efrijini, ngakho hlela ukulijabulela emahoreni ambalwa, uma kungenzeka.
Ikhastadi ilungele isikhathi esingakanani efrijini?
Ungawagcini ama-custards amnandi, ikakhulukazi uma engaphekiwe, izinsuku ezingaphezu kwezi-2 kuya kwezi-3 efrijini. Uma kungenjalo, bazolahlekelwa ubusha babo.
Ingabe ukhastadi oqandisiwe uyafana no-ayisikhilimu?
I-custard kanye no-ayisikhilimu ngokuyisisekelo kudalwe izithako ezintathu ezifanayo: ubisi, ukhilimu, noshukela. Umehluko omkhulu phakathi kwalokhu okubili ukuthi i-custard kumele futhi ibe no-1.4% weqanda leqanda elihlutshiwe (ngokwe-Food and Drug Administration). Ukwengezwa kwamaqanda kuyinikeza ukuthungwa okubushelelezi futhi okunokhilimu.
Iyiphi indlela engcono kakhulu yokugcina ukhastadi oqandisiwe?
Ungagcina ukhastadi oqandisiwe kunoma yisiphi isiqukathi esingangeni emoyeni esiqandisini. Ungakwazi futhi ukufriza futhi ugcine i-custard esikhwameni se-Ziploc. Okubalulekile wukuqinisekisa ukuthi isiqukathi asingeni kahle emoyeni, ukugwema ukusha kwamafriji noma ukukhula kwamagciwane.
Ungakwazi yini ukudla ukhastadi oqandisiwe?
I-Frozen Custard inezithako ezicishe zifane ku-ayisikhilimu - uma sikhuluma ngobuchwepheshe iwu-ayisikhilimu nje onesikhupha seqanda, ngakho-ke ukhastadi oqandisiwe awungcono kakhulu kuwe ngaphandle kokuba ngaphezulu kancane ngamaprotheni.
Kwenzekani uma ufaka i-custard esiqandisini?
Ikhastadi elingaphekwa kahle lingase libonakale liwugqinsi kodwa kancane kancane lizophenduka isobho njengoba i-amylase enzyme ihlasela isitashi futhi yephula i-custard, ngokuvamile njengoba ihlezi ngaphansi kwesiqandisi.
Ungakwazi yini ukufriza i-vanilla custard yaseMadagascar?
Ifanele ukuqandisa. Friza ngophawu lwedethi olubonisiwe futhi usebenzise phakathi nezinyanga ezi-3. Uma usuqediwe (esiqandisini) yidla phakathi namahora angu-24. Defrost kahle ngaphambi kokusetshenziswa.
Ingabe ukhastadi oqandisiwe unempilo?
Ikhastadi eliqandisiwe no-ayisikhilimu kufana ncamashi nekhwalithi yokudla okunempilo. Yomibili le mikhiqizo inamakhalori amaningi, amafutha, noshukela, nenkomishi engu-1/2 yekhastadi equkethe amakhalori angu-147, kanye no-vanilla ice cream efika kancane kancane kuma-calories angu-137.
Ungagcina isikhathi esingakanani i-custard eyenziwe ekhaya?
I-custard eyenziwe ekhaya izogcinwa esiqandisini kuze kube yizinsuku ezi-3.
Ungakwazi yini ukugula ngenxa ye-custard?
Ungathola ubuthi bokudla kukhastadi eqandisiwe. Isifo sohudo nesicanucanu izimpawu ezivame ukubikwa ze-Andy’s Frozen Custard poisoning food.
Ingabe i-custard ingahlala ubusuku bonke?
Akuphephile neze. Njenganoma yikuphi ukudla okuphekiwe, isikhathi esisemthethweni sokuphepha amahora angu-4 ngaphandle kwesiqandisi. Yilokho, kungakhathaliseki ukuthi unamaqanda, noma yini enye ngaphakathi.
Kungani ukhastadi oqandisiwe ungigulisa?
Enye i-ayisikhilimu (noma i-custard efriziwe) iqukethe namaqanda futhi. Izithako zingathwala ama-microorganisms (njengesikhunta noma amagciwane) angakugulisa esiswini sakho.
Kungani ukhastadi oqandisiwe wenza isisu sami sibe buhlungu?
Uma uke wabhekana negesi, i-cramping, noma isifo sohudo ngemva kokudla u-ayisikhilimu noma okunye ukudla okunothe ngobisi, ungase ube nokungezwani ne-lactose. Labo abangezwani ne-lactose abakwazi ukugaya ngokugcwele ushukela obisini. Lo shukela ubizwa nge-lactose.
Kungani i-custard iba amanzi efrijini?
Kungase kube nezizathu ezimbalwa, kodwa okungenzeka kube yimbangela umswakama osefrijini. Uma wenze i-custard ebhokisini (noma iphakethe), ingaqhubeka nokudonsa umswakama emvelweni. Ngaso sonke isikhathi qiniseka ukuthi usigoqa isitsha ngokuqinile ngaphambi kokusibeka esiqandisini.
Uwugcina kanjani ukhilimu we-custard?
Ungagcina i-custard eyenziwe ekhaya kuze kube yizinsuku ezingu-2-3 esiqandisini. Ukuze uvimbele ukwakheka kwefilimu phezu kwekhastadi njengoba iphola, beka bese ucindezela phansi ucezu lokugoqa ngepulasitiki phezu kwekhastadi. Uma ufaka efrijini, ukuthungwa kwe-custard kuzoshintsha.
Ungakwazi yini ukufriza ukhastadi owenziwe nge-custard powder?
Friza ukhastadi bese uwubuyisela ngemizuzu emi-5 nje - kuyashesha futhi kulula! Imvamisa, i-custard/creme patissiere eqandayo ingu-NO-NO ngokuphelele emhlabeni wokubhaka ne-pastry. Yonke imininingwane eku-inthanethi isho ngokusobala ukuthi awukwazi ukumisa i-custard/creme patissiere ngoba ihlukana ibe ukukhohlwa.
Ingabe ophaya be-custard bangafrizwa?
Ngokuvamile, ungafriza noma yiluphi uhlobo lwesithelo noma uphaya we-custard obhakwa kuhhavini futhi ongenakho okunye okuhambisanayo (njengokhilimu ohlutshiwe noma i-meringue).
Ungayitholi kanjani i-Salmonella ku-custard?
Amaqanda amhlophe omisiwe ayindlela ephephile njengoba efakwe i-pasteurized. I-custard egxiliwe iphephile ku-salmonella uma isiwugqinsi ngokwanele ukugqoka i-spoon, futhi i-custard ebhakiwe iphephile uma isimisiwe.
Ingabe i-custard iphelelwa yisikhathi?
I-Custard powder iphephile ukuthi ingadliwa isikhathi eside ngemva kokuphelelwa yisikhathi, ukuhlolwa kubonisa. Lapho uDavid Watson ethola ithini lempuphu ye-custard “eyaphelelwa yisikhathi” eminyakeni engaphezu kwengu-15 edlule ngemuva kwekhabethe lakhe legrosa, wayengethuke neze; wabona ithini elinothuli njengethuba elihle lokufakazela iphuzu lakhe mayelana nezinsuku ezingcono kakhulu zangaphambi kwezinsuku.
Ungakwazi ukufaka ukhastadi ofudumele efrijini?
Ungakwazi ukufaka esiqandisini i-custard ephekwe nje noma ebhakiwe, kodwa yivumele ipholile imizuzu engaba ngu-5 kuya kwezingu-10 ekamelweni lokushisa. Uma selipholile, limboze ngepulasitiki. Qinisekisa ukuthi ukugoqa kwepulasitiki kuthinta indawo ye-custard ukuvimbela amaprotheni obisi ukuthi enze uqweqwe oluncane oluncane phezu kwe-custard uma lisesiqandisini.
Kuhlala isikhathi esingakanani ukugcwaliswa kukakhastadi?
Ukhilimu we-pastry uhlezi kahle esiqandisini ubusuku bonke. Ungakwazi ukwelula lokhu kube yizinsuku ezimbili uma kudingeka kodwa qiniseka ukuthi ukumboza kahle futhi unikeze i-whisk esheshayo ukuze uyihlephule njengoba izosetha futhi ilahlekelwe yilokho kuthungwa okusilika.
Ungakwazi yini ukufriza ukhastadi ukuze wenze u-ayisikhilimu?
Yebo, ungafriza ukhastadi ukuze wenze u-ayisikhilimu. I-custard efriziwe ingenza isisekelo esihle sika-ayisikhilimu. Ungalandela indlela efanayo njengoba ibalwe ngenhla noma usebenzise izindlela zokupheka ezikhethekile ukuze wenze u-ayisikhilimu owuthandayo we-custard.
