Aarbei-piesang-kiwi-konfyt

• Was die aarbeie, verwyder die stingels, skil die piesangs en kiwi, sny alles in 'n kastrol en puree. Ek het 'n paar stukkies vrugte daar gelos - dis hoe die mens daarvan hou.
• Gelier suiker, pulp van die uitgeskrapte vanieljepeul met die suurlemoensap, voeg alles by die puree, roer alles goed. Ek hou daarvan om die uitgeskrapte peul daarmee gaar te maak, dit nog meer geur te gee en dan weer aan die einde uit te haal.
• Sit nou die pot op die stoof, bring die konfyt tot kookpunt en kook dit dan vir 4 minute terwyl jy aanhoudend roer - maak 'n jeltoets op 'n bord wat ek vooraf in die yskas sit.
• As die konfyt jellie is, vul dit in skoon flesse – sit die deksel daarop en draai dit onderstebo vir 5 minute, draai dit dan weer om en laat dit afkoel.

WENK

• Om die konfyt skoon in die flesse te kry, gooi ek dit in 'n maatbeker sodat die flesse maklik gevul kan word sonder 'n tregter.