John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
week vir 1 uur,
- 15 g Gedroogde porcini-sampioene
- 200 ml water
- 1 skoot Raapsaadolie
Braai die ui + sampioene:
- 1 Pk. Gekapte ui
- 55 g Gesnyde seldery
- 50 g Gerasperde wortel
geskil en in blokkies gesny:
- 500 g Vars geskilde aartappels
- 3 draai Rissie uit die meule
- Growwe sout
- 1 knyp Swartpeper uit die meule
- 1 knyp Vars gerasperde neutmuskaat
'n Tikkie van die Ooste:
- 1 Mespunt Fyngemaalde kaneel
laaste 10 min.
- 1,5 eetlepel Gedroogde bosbessies
- 50 ml room
- 20 cl Droë vonkelwyn
sny in blokkies en soteer:
- 1 skyf brood
- 1 Pk. Botter
sprinkel:
- 2 Pk. Grofgemaalde okkerneute
instruksies
Hou water!
- Week die steensampioene vir 1 uur in koue water.
Om voor te berei :
- Skil en rasper die wortel. Ek het gevriesde seldery gehad. Sny brood in blokkies.
Begin:
- Verhit die olie en braai die ui saam met die gedreineerde sampioene.
- Vul met 0.5 liter water en voeg aartappels, seldery en wortels by. Geur met sout, peper en neutmuskaat + kook vir sowat 20 minute.
Let op belangrike geheim 1! !
- Syg die water uit die sampioene deur 'n koffiefilter of kombuispapier en voeg by die sop.
Laaste 10 min. Geheim 2! !
- Strooi bosbessies in, moet dit asseblief nie net uitlos nie, dit sal jammer wees, want dit is een van die sop se geheime.
- Moenie die sop te fyn meng nie, jy kan sampioene sien. Voeg die room, vonkelwyn by, geur met kaneel.
Croutons:
- Rooster die broodblokkies in botter.
- Rangskik die sop in die borde, sprinkel okkerneute oor en voeg geroosterde broodblokkies by.
- Ek erken die kombinasie is ongewoon maar baie lekker, ek het die resep per ongeluk ontdek.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 93kcalkoolhidrate: 12.4gproteïen: 1.9gvet: 2.6g
