Bella Adams
Mosterd – hierdie spesery is al duisende jare aan die mensdom bekend. Vir baie mense is die mosterdsaad nie net 'n rou materiaal vir die maak van 'n smaakvolle en brandende sous nie, dit is 'n aanskoulike simbool wat enorme krag uitdruk ten spyte van sy klein grootte. Daarbenewens is mosterd 'n bekende medisyne wat in beide volks- en amptelike medisyne gebruik word, wat baie nuttige eienskappe het. Ons sal vandag oor hulle praat!
Die samestelling van mosterd
Mosterdsaad, waaruit mosterd gemaak word, bevat proteïene (meer as 25%), vette en essensiële olie. Die geurmiddels bevat ensieme, slym, glikosiede en dieetvesel.
Mosterd bevat ook baie vitamiene: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P en A, en laasgenoemde word langer as ses maande daarin gestoor.
Die vetkomponent word verteenwoordig deur erukas-, linoleensuur-, olie-, linol- en grondboontjiesuur. Die glikosiede sinalbin en sungrien, wat in mosterd voorkom, help om hoes en brongitis te behandel.
Mikro- en makrovoedingstowwe in mosterd: chloor, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium, yster, swael, sink, koper, mangaan, molibdeen en kobalt.
Nuttige eienskappe van mosterd
Mosterd is nuttig vir eetlus, dit breek vette af en verbeter die vertering van proteïenvoedsel terwyl dit metabolisme aktiveer en speekselafskeiding verbeter. Dit is ook bekend dat mosterd voordelig is vir gewigsverlies; die vermoë daarvan om vette af te breek, lei daartoe dat mense nie net gewig verloor deur mosterd te eet nie, maar ook deur body wraps en maskers daarvan te maak.
Die belangrikste voordelige eienskappe van mosterd is antimikrobiese, antifungale en anti-inflammatoriese. Die meeste van die mikrobes in die maag is "bang" vir mosterd. Mosterd het ook 'n antioksidant, lakseermiddel en omhullende effek.
Dit is baie nuttig om mosterd te eet tydens verkoue, dit help met hoes en laringitis en word wyd gebruik as 'n verwarmende en irriterende middel wat bloedsirkulasie in die liggaam verhoog. Vir erge en langdurige loopneus word die mosterdpoeier snags in sokkies gegooi en mosterdvoetbaddens word gemaak.
Mosterd word gebruik om verskeie pleisters te maak wat gebruik word in die behandeling van brongitis, rumatiek, longontsteking en neuralgie, en word ook gebruik vir sciatica, jig en neuritis.
Mosterdpoeier word ook gebruik om die olierige kopvel te was en hare te versterk.
Mosterd word wyd gebruik om velsiektes soos psoriase en neurodermatitis te behandel. Hierdie spesery word beskou as 'n afrodisiacum wat die "innerlike vuur" kan aansteek (net soos gemmer) en word deur mans gebruik vir impotensie en vroue vir baarmoedersiektes en onvrugbaarheid.
Dit is ook bekend dat mosterd voordelig is vir die senuweestelsel; die verbruik daarvan stimuleer bloedsirkulasie in die brein, verhoog intelligensie en verbeter geheue.
Mosterd in dieetkunde en kook
Deur metabolisme te versnel en vet in die liggaam af te breek, is mosterd 'n effektiewe gewigsverlieshulpmiddel. Vir sy beoogde doel – as geurmiddel – word dit in die toepaslike dieet gebruik.
In die afwesigheid van kontraindikasies vir gebruik, kan mosterd veilig gekombineer word met verskillende produkte: vleis (pluimvee, kalfsvleis, vark, wors, wors, spek); vis (rivier en see); groente (aartappels, blaarslaai); brood. Dit word beide in sy suiwer vorm gebruik en by marinades en souse gevoeg.
Mosterd in skoonheidsmiddels
Mosterd is lank reeds in volksgeneeskunde in Griekeland, Rome en Indië gebruik, en oosterse skoonhede het dit as 'n eliksir van ewige jeug beskou. Dit is nie verbasend nie, aangesien mosterd selregenerasie versnel, die verouderingsproses vertraag en wondgenesende, antifungale en antivirale eienskappe het.
Maskers met mosterd verbeter bloedvloei, waarna die vel van die gesig en liggaam varser lyk, intensief begin asemhaal en homself vernuwe. Mosterd het ook 'n positiewe uitwerking op die toestand van die hare: sistematiese maskers met mosterd sal die hare versterk en die groei daarvan aktiveer sodat jou haarstyl eenvoudig onweerstaanbaar sal word!
By die voorbereiding van maskers met mosterd, is dit nodig om die verhoudings van alle komponente en die tyd van toediening streng in ag te neem, aangesien mosterd in die eerste plek 'n kragtige medisinale plant is. Om die voordelige eienskappe van mosterd te aktiveer en 'n romerige massa te verkry, word die mosterdpoeier verdun met warm water, maar nie kookwater nie (giftige olies word by hoë temperature vrygestel).
Alles oor mosterdolie
Mosterdolie is 'n multi-komponent produk. Dit bevat 'n hele reeks vetsure, waarvan die nuttigste linoleens en linoleens is. Eersgenoemde behoort aan die omega-6-groep, laasgenoemde is soortgelyk in effek aan omega-3-sure. Vetoplosbare vitamiene A, E en D is noodsaaklik vir gesonde vel, hare, naels, bene en die behoorlike funksionering van die voortplantingstelsel. B-vitamiene (B3 (PP), B6 en B4) en ander wateroplosbare vitamiene (C, K, P) is betrokke by die funksionering van die senuwee-, humorale, spysverteringstelsel en bloedstelsels.
Die voordele van mosterdolie. Die inhoud van 'n hele kompleks van nuttige stowwe bepaal die wydverspreide gebruik van hierdie produk, nie net in voedsel nie, maar ook in medisyne en skoonheidsmiddels. As 'n toevoeging tot voedsel word die mosterdproduk gebruik vir 'n wye verskeidenheid siektes: diabetes mellitus, inflammatoriese siektes van die prostaatklier, patologieë van die senuweestelsel, aterosklerotiese vaskulêre siekte, hormonale afwykings en inflammatoriese prosesse van die vroulike geslagsgebied, verlaagde hemoglobieninhoud, ekseem en psoriase. Glikosiede het 'n verwarmende effek. Om hierdie redes word mosterdolie gebruik vir kneusplekke, artritis, jig en ander siektes van die muskuloskeletale stelsel. Die olie word ook in die haarwortels ingevryf of by sjampoe en maskers gevoeg om haargroei te versnel en haarfollikels te aktiveer.
Kontraindikasies van mosterdolie. Hierdie produk kan skade veroorsaak wanneer dit intern en ekstern gebruik word. Voordat jy mosterdolie gebruik om die vel en hare te vryf, maak seker dat jy nie allergies is vir mosterd nie. Om dit te doen, smeer 'n druppel olie aan jou pols en monitor die vel se reaksie gedurende die dag. Allergieë is 'n kontraindikasie. As gevolg van die moontlikheid van irritasie van slymvliese, word dit nie aanbeveel om mosterdolie te gebruik in geval van gastritis en peptiese ulkus nie. Mense wat aan hartsiektes ly, moet mosterdolie met omsigtigheid en na oorleg met 'n dokter neem. Diegene wat vetsugtig is, moet hierdie produk in beperkte hoeveelhede by voedsel voeg, aangesien dit baie kalorieë bevat.
Reëls vir die keuse van mosterdolie. Mosterdolie van hoë gehalte word meestal in donkerglas- of plastiekbottels verkoop. Wanneer jy kies, moet jy die inligting op die etiket noukeurig lees en die inhoud van die bottel inspekteer: die produk moet van die eerste persing wees en kan sediment bevat; die raklewe is 12 maande. Beide verfynde en onverfynde variëteite kan te koop wees. Dikwels word hierdie olie in apteke gevind. Hier kan jy dit ook in kapsules koop vir interne gebruik.
Kontraindikasies vir die gebruik van mosterd
Met al sy ongetwyfelde voordele kan mosterd nie net voordele vir die liggaam inhou nie. In die teenwoordigheid van sekere siektes of ontsteking kan die effek daarvan baie gevaarlik wees.
Dit is beter om nie kos daarmee te geur as jy gediagnoseer is met: siektes of ulseratiewe letsels van die spysverteringskanaal; hoë bloeddruk; hart- en vaskulêre siektes; nefritis; of allergieë.
Aangesien die produk die delikate slymvliese van die slukderm en maag ernstig kan irriteer, word dit nie vir klein kinders aanbeveel nie. Sogende moeders moet ook nie mosterd by hul kos voeg nie, aangesien dit beide die smaak van melk en die toestand van die baba se spysverteringskanaal kan beïnvloed.
Ons hoop dat u na 'n gedetailleerde ontleding hulde sal bring aan hierdie geurmiddels, en nie die reëls vir die gebruik daarvan, voordele en kontraindikasies vergeet nie. Mosterd sal 'n pittige toevoeging tot jou daaglikse dieet maak, jou help om gewig te verloor, verkoue te beveg en die funksionering van baie liggaamstelsels te normaliseer. So, geniet en wees gesond!
