John Myers
Vogtige, suur of sout kosse moet nie met aluminiumfoelie in aanraking kom nie. Wat jy moet weet om aluminiumfoelie veilig te gebruik.
Die noodsaaklikhede in kort:
- Aluminium kan die liggaam binnedring deur voedsel of skoonheidsmiddels en kan in oormatige hoeveelhede die senuweestelsel, vrugbaarheid of beenontwikkeling permanent beskadig.
- Aluminium kan deur vog, suur en sout in voedsel inkom. Moet dus nie toelaat dat suur en sout kos met aluminium in aanraking kom nie.
- Die Europese Voedselveiligheidsowerheid het 1 milligram aluminium per kilogram liggaamsgewig as die maksimum aanvaarbare innamevlak per week gestel.
- As 'n voorsorgmaatreël, verminder die inname van aluminium. Dit kan bowenal bereik word deur die korrekte hantering van voorwerpe van aluminium en die vermyding van sekere skoonheidsmiddels.
Aluminium en sy verbindings is 'n natuurlike komponent in baie kosse – byvoorbeeld in drinkwater, speserye, swart tee, roket of pretzels. Daarbenewens kom aluminium ook in voedsel via verbruikersgoedere soos aluminiumfoelie of aluminium eetgerei. Medisyne en skoonheidsmiddels soos tandepasta met 'n blekende effek en sonroom kan ook 'n bron van inname vir mense wees.
Om jou liggaam se blootstelling aan aluminium te verminder, gaan minder daaroor om kosse wat natuurlik ryk is aan aluminium te vermy en meer om aanvullende inname te vermy. Dit word byvoorbeeld gedoen deur aluminiumbevattende voedselkontakmateriaal soos aluminiumfoelie of onbedekte aluminium-spyskaartbakkies op voedsel te gebruik.
Suur en sout kosse hoort nie in aluminiumfoelie nie
Wanneer sout of suur, byvoorbeeld van suurlemoen- of tamatiepasta, met aluminiumfoelie in aanraking kom, word aluminium uit die foelie vrygestel. Die gevolg: Klein dele van die metaal kom in die kos wat daarin verpak is en word geëet – gesondheidsrisiko's kan nie uitgesluit word nie.
Aluminium kan ook in kos migreer as jy sout en suur kosse met aluminiumfoelie op borde of in metaalbakke bedek. Dan kan die film deur chemiese reaksies oplos.
Klam, suur of sout kos moet dus nie vir 'n lang tyd met aluminiumfoelie in aanraking kom nie. Aluminiumfoelie en houers vir voedsel moet dus gemerk word vir veilige en behoorlike gebruik. Dit moet nie die gesondheidsrisiko's verminder nie.
Gesondheidsgevare nie uitgesluit nie
Aluminium wat deur voedsel ingeneem word, word nie as akuut skadelik vir die gesondheid beskou nie omdat die toksisiteit as laag geklassifiseer word. Die metaal kan egter in die liggaam ophoop. Alhoewel 'n groot deel van die aluminium wat ingeneem word, by gesonde mense via die niere uitgeskei word, kan aluminium wat nie uitgeskei word nie in die loop van die lewe ophoop, veral in die longe en skeletstelsel. Dit verhoog die risiko van senuwee- en niersiektes. Die Federale Instituut vir Risiko-evaluering noem ook effekte op vrugbaarheid en beenontwikkeling.
Daarbenewens vermoed sommige wetenskaplikes dat aluminium demensie en ander gesondheidsprobleme soos borskanker kan bevorder. Dit is egter nie duidelik bewys nie.
As 'n voorsorgmaatreël moet die inname van aluminium so laag as moontlik wees. Die Europese Voedselveiligheidsowerheid het vasgestel een milligram aluminium per kilogram liggaamsgewig as die maksimum aanvaarbare innamevlak per week.
Misleidende waarskuwing
Die EU-verbruikersgoedereregulasie skryf instruksies "vir veilige en behoorlike gebruik" voor vir voorwerpe wat met voedsel in aanraking kan kom. In die geval van aluminiumfoelie is hierdie inligting gewoonlik soos volg of iets soortgelyks:
“Moenie aluminiumfoelie gebruik om klam, suur of sout kos op metaal opdienborde of -bakke te bedek nie. Aluminiumfoelie moet nie met suur of sout kos in aanraking kom nie.” Dit geld ook vir roosterbakkies of weggooibakkies van aluminium wat nie met ’n beskermende laag bedek is nie.
Om hierdie nota aan te vul met die byvoeging "aluminiumkomponente wat in voedsel vrygestel word, is nie skadelik vir die gesondheid nie" is ontoelaatbaar vir aluminiumfoelie volgens 'n besluit deur die Werkgroep oor Voedselchemiese Kenners (ALS).
Die verbruikersadviessentrums het ook gevind dat die voorgeskrewe kennisgewings dikwels klein en onopvallend is. Gevolglik kan kopers nie hierdie belangrike instruksies voldoende waarneem en nakom nie. Boonop bied kleinhandelaars ongelukkig steeds gereed om te kook produkte soos diepgevriesde vis met 'n speserymengsel vir gaarmaak in 'n aluminium skinkbord. Die wetgewer moet dit verhoed.
Aluminiumfoelie: wenke vir kombuisoefening
- Moenie aluminiumfoelie gebruik om klam, suur en hoë soutvoedsel op metaalbedienborde of -bakke te bedek nie.
- Moenie kos, veral dié wat suur en sout bevat, vir lang tye in aluminiumfoelie toegedraai hou nie.
- Gebruik aluminiumfoelie om kos so min as moontlik te kook.
- Braai kos net kort in aluminiumbraaipanne en gooi eers daarna sout en geurmiddels by. Herbruikbare alternatiewe gemaak van vlekvrye staal is beter.
- Vir items wat vir voedsel bedoel is, volg altyd die instruksies vir veilige en behoorlike gebruik.
- Eet maaltye uit onbedekte aluminiumbakke so min as moontlik.
- Aluminium verpakkingsmateriaal soos koffiekapsules, jogurtpotdeksels en drankblikkies is oor die algemeen skadeloos in terme van gesondheid. Hulle is spesiaal bedek sodat die aluminium nie met die kos in aanraking kom nie.
