Antioksidante beskerm ons selle

Vrye radikale is die wortel van baie gesondheidsprobleme. Hulle val ons selle aan en kan hulle nie-funksioneel maak. Lees nou watter antioksidante besonder betroubare beskerming bied en watter kosse dit bevat!

Vrye radikale val die selle aan en antioksidante beskerm hulle

Vrye radikale is suurstofbevattende molekules wat gevaarlik onstabiel is omdat hulle 'n elektron in hul chemiese struktuur ontbreek. Jy is onvolledig. Hulle soek dus 'n ooreenstemmende elektron om weer heel te word.

In hierdie soeke na 'n geskikte bindingsmaat is vrye radikale baie genadeloos en bowenal baie haastig. Wanneer 'n vrye radikale gevorm word, neem dit 'n rekordbrekende 10-11 sekondes (0.00000000001 sekondes) om enige slagoffer aan te val.

Dit ruk aggressief die elektron wat dit benodig uit die naasbeste ongeskonde molekule (bv. molekules van die selmembraan, proteïene of DNA). Hierdie elektronsteel word oksidasie genoem. Aangesien oksidasie – sodra dit die toelaatbare mate oorskry – 'n stremming op die liggaam plaas, word daarna verwys as oksidatiewe stres.

Vrye radikale en hul gevolge vir die organisme

Die gesteelde molekule ontbreek nou 'n elektron. So dit word nou self 'n vrye radikale en gaan op soek na 'n slagoffer van wie dit 'n elektron kan beroof.

Op hierdie manier word 'n gevaarlike kettingreaksie aan die gang gesit. Hoë konsentrasies vrye radikale kan dus ontelbare kettingreaksies veroorsaak, wat uiteindelik kan lei tot 'n hoë vlak van oksidatiewe stres en dus tot die volgende massiewe skade in die liggaam:

• Beperkte selfunksies of seldood as gevolg van membraanskade
• DNA-skade wat lei tot onbeheerde seldeling (ontwikkeling van kanker)
• inaktivering van ensieme
• Verminderde vorming van endogene proteïene
• Vernietiging van reseptore op die seloppervlak: Reseptore is spesifieke proteïene op die seloppervlak, waarin – volgens die slot-en-sleutel-beginsel – geskikte hormone, ensieme of ander stowwe kan opdok. Hierdie dok stuur 'n spesifieke sein na die sel. Selle het byvoorbeeld reseptore vir die hormoon insulien. Wanneer insulien aan hierdie reseptore bind, kry die sel die sein om glukose op te neem. Die slot-en-sleutel beginsel is soos 'n soort kode wat bedoel is om te verseker dat slegs sekere stowwe aan die ooreenstemmende reseptor kan bind en slegs "gemagtigde" stowwe in die selle vervoer word. Stowwe (bv. gifstowwe) wat nie 'n "sleutel" het nie, word toegang tot die selle geweier. Vrye radikale kan reseptore vernietig en sodoende seinoordrag voorkom. As die reseptore vir insulien byvoorbeeld vernietig word, kry die betrokke sel geen glukose meer nie, dus nie meer brandstof nie, en sterf.
  Antioksidante is nodig omdat vrye radikale die liggaam benadeel
  Vrye radikale veroorsaak baie skade aan ons liggame. As jy jouself en jou probleme in die lys hieronder herken, moet jy probeer om gesonder te eet.

Antioksidante beskerm die vel

Spesifiek manifesteer hierdie skade wat deur vrye radikale veroorsaak word, byvoorbeeld in gerimpelde en grys vel wat enige elastisiteit ontbreek, in veneuse swakheid en in spatare, aangesien vrye radikale ook bloedvate beskadig. Laasgenoemde kan ook manifesteer in hoë bloeddruk en ander kardiovaskulêre probleme.

Antioksidante beskerm die oë

As die fyn vate van die oë aangetas word, kom tekens van degenerasie en verminderde sig daar voor.

Antioksidante beskerm die brein

As die vrye radikale die bloedvate in die brein aanval, kan dit vroeër of later tot 'n beroerte lei. As die senuwees in die brein die teiken van die aanvalle is, benadeel dit geestelike waaksaamheid en kan demensie bevorder.

Antioksidante beskerm die kraakbeenweefsel

Vrye radikale kan die kollageen in kraakbeen aanval en die molekulêre struktuur daarvan beïnvloed, wat kan lei tot gewrigsprobleme soos artritis.

Antioksidante kan teen kanker beskerm

As die DNA van die selle deur vrye radikale beskadig word, kan dit tot sogenaamde seldegenerasie lei. As die liggaam se eie meganismes, wat veronderstel is om hierdie misleide sel af te sluit, misluk, kan hierdie sel vermeerder en 'n gewas ontwikkel kanker. Lees ook: Vitamiene beskerm teen kanker. In hierdie studie is getoon dat antioksidante teen kanker beskerm (5).

Hierdie klein seleksie van die moontlike vernietigende effekte van vrye radikale wys dat daar nie 'n enkele kliniese prentjie sal wees wat vrye radikale NIE betrokke is by die skep nie.

Antioksidante is helpers in dringende nood

Slegs 'n antioksidant (ook genoem 'n vrye radikale aasvreter) kan die kettingreaksie van vrye radikale onderbreek en sodoende selskade voorkom.

Voordat die vrye radikale dus 'n elektron uit 'n selmembraan of uit 'n belangrike liggaamsproteïen ruk, tree die antioksidante in en skenk vrywillig een van hul elektrone aan die vrye radikale. Antioksidante skenk dus hul elektrone baie makliker as wat 'n selmembraan of DNA doen.

Op hierdie manier bly die liggaamselle beskerm wanneer voldoende antioksidante teenwoordig is.

’n Antioksidant verseker dat die liggaam se selle op twee maniere teen vrye radikale-aanvalle beskerm word:

Antioksidante skenk vrywillig elektrone om selle te beskerm.

Antioksidante self word nooit 'n vrye radikale nie of word – nadat hulle 'n elektron prysgegee het – dadelik teruggebring in hul antioksidantvorm en verseker sodoende 'n skielike einde aan die gevaarlike kettingreaksie. Byvoorbeeld, as die antioksidant vitamien E 'n radikale geïnaktiveer het, sal dit self tydelik 'n vrye radikale word, die sogenaamde vitamien E-radikaal. Dit kan egter nooit negatiewe gevolge hê nie, aangesien dit onmiddellik deur vitamien C in sy oorspronklike vorm herstel word sodat dit weer as 'n antioksidant kan optree. Hierdie herlewing van die vitamien E-radikaal is een van die belangrikste take van vitamien C.
Vrye radikale en antioksidante in prehistoriese tye
Vrye radikale kry 'n slegte rap en dit lyk asof niks ons meer op hoef te fokus as om hulle uit te roei nie.

In werklikheid bestaan ​​vrye radikale egter so lank (of langer) as wat daar lewe op aarde was. Diere en plante het lank reeds 'n aantal radikale aasvreterstrategieë ontwikkel toe ons voorouers nog brul van tak tot tak geswaai het. In daardie tyd was dit nie nodig om aktief en bewustelik vir vrye radikale te sorg nie.

• Eerstens, daar was nie naastenby soveel risikofaktore destyds wat kon lei tot die opwekking van so 'n oormatige hoeveelheid vrye radikale soos wat daar vandag is nie (sien hieronder vir risikofaktore),
• tweedens was die leefstyl aansienlik gesonder (minder permanente stres, gebalanseerde oefening, meer sonlig, ens.) en
• derdens het die dieet 'n baie groot aantal antioksidante verskaf, sodat 'n moontlike oormaat vrye radikale in 'n japtrap hanteer is.

Vrye radikale en antioksidante in moderne tye

Vandag is die situasie heeltemal anders. Mense rook, drink alkohol, eet gemorskos, woon in woonbuurte met hoë verkeersvolumes en dienooreenkomstig hoë uitlaatgasse, word – dit blyk – elke 25 jaar aan 'n radioaktiewe ineenstorting blootgestel, en neem medikasie om selfs die kleinste tinteling teë te werk.

Volgens konserwatiewe skattings word elkeen van ons 100 triljoen liggaamselle nou elke dag deur etlike duisende vrye radikale aangeval. Groot hoeveelhede antioksidante is dus nodig om die “radikale” weermag op sy plek te plaas.

Ongelukkig word ons vandag nie net aan meer en meer vrye radikale blootgestel nie, maar smul ons terselfdertyd aan 'n dieet wat al hoe minder antioksidante bevat en as gevolg van hul skadelikheid die liggaam met bykomende vrye radikale belas.

Antioksidante in die dieet

Terwyl die moderne dieet gebaseer op graan, melk en vleis in oorvloed voedingstowwe, proteïene, koolhidrate en vette verskaf, is antioksidante min en ver tussen. So mense word buxomer en buxomer, maar terselfdertyd al hoe meer siek. Dit is reeds hier aangetoon dat melk die antioksidantaktiwiteit van vrugte belemmer.

Wat ontbreek is 'n ryk keuse van baie verskillende groente en saailinge, vrugte en wilde plante, natuurlike olies en vette asook oliesade en neute. Al hierdie kosse is optimale en ryk bronne van waardevolle antioksidante. 'n Dieet gebaseer op organiese voedsel beskerm dus teen siektes en voortydige veroudering.

Vrye radikale kan ook nuttig wees

Vrye radikale is egter nie altyd noodwendig sleg nie. Soos so dikwels die geval is, maak kwantiteit die verskil tussen goed en sleg.

Dit is hoe ons liggaam baie vrye radikale self produseer tydens alledaagse aktiwiteite:

Vrye radikale in sellulêre respirasie

Ons selle het voortdurend suurstof nodig om energie te produseer. Vrye radikale word ook as 'n neweproduk gevorm – hoe meer, hoe hoër is die energieproduksie in die liggaam.

Energieproduksie verander volgens vraag. Dit neem byvoorbeeld toe in stresvolle situasies, tydens sport, of wanneer jy siek is. Gevolglik verhoog onder andere hierdie drie faktore die aantal vrye radikale natuurlik.

Vrye radikale kan bakterieë en virusse vernietig

Boonop word vrye radikale nie net geskep as 'n neweproduk van sommige liggaamsfunksies nie. Hulle word deur ons organisme geproduseer – meer presies deur ons immuunstelsel – vir 'n baie spesifieke doel.

Vrye radikale kan nie net gesonde liggaamstrukture aanval nie, maar is ook in staat om patogene soos aggressiewe bakterieë of virusse spesifiek te vernietig of akute inflammatoriese prosesse te stuit. Dit is dus waar vrye radikale wenslik en voordelig is.

Watter antioksidante is daar?

Wat is die eerste ding wat by jou opkom wanneer jy die woord "antioksidante" hoor? Vitamiene C? Vitamien C is 'n antioksidant. Dit is korrek. Die antioksidante-effekte daarvan is egter nie naastenby so oorweldigend as wat sy reputasie jou kan laat glo nie.

’n Appel bevat byvoorbeeld 10 milligram vitamien C, maar sy antioksidante effek is baie keer groter. Dit is so groot dat as die antioksidanteffek van vitamien C alleen afkomstig is, dit 2,250 milligram vitamien C sou moes bevat, wat nie die geval is nie.

Appels bevat blykbaar ook 'n aantal ander stowwe wat 'n baie sterker antioksidante effek het as vitamien C. Hierdie hoogs effektiewe groep sluit byvoorbeeld ensieme en polifenole in wat aan sekondêre plantstowwe behoort (bv. flavonoïede, antosianiene, isoflavone, ens.)

Die vyf hoofgroepe van die doeltreffendste antioksidante is

• vitamiene
• minerale
• spoorelemente
• ensieme
• Fitochemikalieë (ook genoem bioaktiewe plantverbindings of fitochemikalieë) is oorspronklik deur 'n plant of vrug vervaardig om daardie plant of vrugte teen swamaanvalle, insekte of UV-straling te beskerm. Ander fitochemikalieë met 'n antioksidante effek is die pigmente in die plant, wat blomme, blare of vrugte kleur. In die menslike organisme kan hierdie plantantioksidante help om gesond en waaksaam te bly.