Allison Turner
As jy te veel antivitamiene inneem, dit wil sê stowwe wat die effek van vitamiene negeer, loop jy ’n vitamientekort in gevaar. Dit kan weer verskeie siektes veroorsaak. Maar in watter kosse is antivitamiene versteek?
Vitamientekort: wat is die simptome?
Dit kan lei tot vitamientekorte en gepaardgaande simptome, insluitend:
- Vitamien A-tekort: bv. nagblindheid, droë oë, droë vel, droë slymvliese;
- Vitamien B1-tekort (tiamien): neurologiese afwykings, hartspierswakheid, spieratrofie, metaboliese siektes;
- Vitamien B2-tekort (riboflavien): bv. moegheid, skilferige vel, growwe vel, inflammasie (veral tong, mondslymvlies), hoofpyn;
- Vitamien B3-tekort (niacien): bv. verlies aan eetlus, swakheid, velontsteking, diarree;
- Vitamien B5-tekort (pantoteensuur): bv. duiseligheid, buik- en maagpyn, probleme om te sluk, slapeloosheid, moegheid, hoofpyn;
- Vitamien B6-tekort: bv. skubberige veluitslag, aknee, gebarste mondhoeke, spysverteringsprobleme, verlies aan eetlus, prikkelbaarheid, rusteloosheid;
- Vitamien B7-tekort (biotien): bv. haarverlies, bros naels, rooi vel, droë hare, spierpyn, lusteloosheid, gewigsverlies;
- Vitamien B9-tekort (foliensuur): bv bleekheid, vergeetagtigheid, buierigheid;
- Vitamien B12-tekort (kobalamien): bv. bloedarmoede, senuweeskade, spierswakheid, hoofpyne, spysverteringsprobleme, depressiewe buie;
- Vitamien C-tekort: bv fisieke swakheid, gewrigspyn, melancholie, spanning, kuitkrampe, verswakte immuunstelsel, slegte asem, bloeiende tandvleis, wondgenesingsafwykings;
- Vitamien D-tekort: bv. swak bene, moegheid, slegte bui, depressie, verminderde prestasie, fibromialgie, osteoporose;
- Vitamien E-tekort: bv. vertraagde reflekse, spiertrekkings, bewing, swak konsentrasie, versteurde visie;
- Vitamien K-tekort: bv. neiging om te bloei, verhoogde bloedverlies as gevolg van beserings.
Watter antivitamiene is daar?
Jy neem te veel antivitamiene in wanneer jy 'n ongebalanseerde dieet eet - of dit nou weens 'n mono-dieet, 'n siekte of 'n eksklusiewe voorkeur vir sekere kosse is.
Vitamienantagoniste word in voedsel, medisyne en dwelms aangetref. Die belangrikste antivitamienreservoirs in 'n oogopslag:
Antivitamiene teenoor Vitamien A
Antagoniste van vitamien A is hoofsaaklik middels soos bv
- lakseermiddel
- cholesterolverlagende middel
- slaappille
Ander oorsake van vitamien A-tekort is stres, siektes (veral diabetes, hipertireose, artritis, kanker), omgewingsgifstowwe, rook en sterk sonlig.
Antivitamien tot vitamien B1
Antivitamiene vir vitamien B1 is bv tiaminases, plantkomponente en alkohol. Die volgende kosse inhibeer die absorpsie van die vitamien:
- koffie
- swart tee
- bone
- bloubessies
- garnale
- betelneute
- verfynde suiker
- alkohol
Die geboortebeperkingspil, te veel stres, suurbindende medikasie, sigarette en mededingende sportsoorte kan ook die liggaam se vitamien B1-winkels leegmaak.
Antivitamien tot vitamien B2
In hierdie sin het vitamien B2 geen bekende antagoniste nie. ’n Veganistiese dieet kan egter lei tot ’n vitamien B2-tekort.
Antivitamien tot vitamien B3
Antagoniste teen vitamien B3 word hoofsaaklik gevind in
- medikasie
- alkohol
Daarbenewens kan 'n gebrek aan vitamien B3-ryke voedsel (bv. semels, hoenderlewer, grondboontjies, beesvleis) tot tekortsimptome lei.
Antivitamien tot vitamien B5
Inhibeer oppervlakkig die absorpsie van vitamien B5
- alkohol
- radikale diëte
- chroniese derm siektes.
Antivitamien tot vitamien B6
Die anti-vitamiene linatien, mimosien en beta-sianoalanien neutraliseer die effek van vitamien B6. Die volgende kosse bevat ten minste een van hierdie antivitamiene:
- lynsaad
- gekweekte sampioene
- alkohol
Antivitamien tot vitamien B7
Die antagoniste van vitamien B7 (biotien) word avidien en niasien (= vitamien B3!) genoem. Hulle is ingesluit in:
- eierwit (rou)
- Corn
- giers
Antivitamien tot vitamien B9
Vitamien B9, dit wil sê foliensuur, het geen spesifieke antivitamien nie. Veel meer kan die lewenswyse 'n verhoogde behoefte aan die vitamien vereis en dus vinnig tot 'n tekort lei. ’n Vitamien B9-tekort kan die volgende oorsake hê:
- swangerskap, laktasie
- Sport
- stres
- groei
- Siektes (bv. nierversaking)
Alkohol en medisyne, soos lakseermiddels of chemoterapie, kan ook 'n foliensuurtekort bevorder.
Antivitamien tot vitamien B12
Om vitamien B12 optimaal te kan benut, benodig dit sekere vervoermolekules. Enigeen wat 'n outo-immuunreaksie op hierdie molekules toon, ontwikkel 'n vitamien B12-tekort.
Vitamien B12-antagoniste is teenwoordig
- medikasie
- dwelms
- alkohol
- sigarette.
Gastrointestinale siektes en skade aan die lewer en pankreas, lintwurms sowel as gastritis en Crohn se siekte lei ook tot 'n absorpsieversteuring van vitamien B12.
Antivitamien tot Vitamien C
Enigiemand wat kos eet wat ryk is aan vitamien C (bv. soetrissies, sitrusvrugte, boerenkool) voldoen nog lank nie aan hul vitamien C-vereistes nie. Omdat die absorpsie van die vitamien geïnhibeer kan word, byvoorbeeld deur
- ongunstige berging van die kos, sodat die vitamien C-inhoud afneem;
- ongunstige voorbereiding van die kos, sodat die vitamien C-inhoud afneem.
Boonop het swanger en borsvoedende vroue, seniors en kinders, atlete en gestresde mense, sowel as siekes 'n ekstra porsie vitamien C nodig om nie aan 'n tekort te ly nie.
Antivitamien tot vitamien D
Ons absorbeer vitamien D hoofsaaklik deur blootstelling aan die son. Diegene wat veganiese of vegetariese kos eet, het 'n verhoogde risiko van vitamien D-tekort. Want benewens die son is vis 'n noodsaaklike vitamien D-verskaffer. En: Diegene wat te min vet inneem, kan ook nie vitamien D optimaal berg en benut nie.
Kwasi-antagoniste vir vitamien D kan siektes wees, soos inflammasie van die spysverteringskanaal, wat absorpsie inhibeer.
Antivitamien tot Vitamien E
Benewens alkohol en sigarette, kan siektes soos pankreatitis of Crohn se siekte ook lei tot 'n E-vitamientekort. Gebrek aan slaap, oefening en geestelike stres kan ook vitamien E-absorpsie inhibeer.
Antivitamien tot vitamien K
Antivitamiene van vitamien K is dicoumarol (gevind in antitrombotiese middels), lapachol, vitamien A en vitamien E.
- Boerkool, spinasie, wortels, patats, tuna bevat byvoorbeeld baie vitamien A.
- Baie vitamien E is vervat, byvoorbeeld, in volgraanprodukte, neute en plantaardige olies.
