John Myers
Contents [show]
show
Lekker en bros – jy kan maklik self roosterbrood bak. Die resep is ook geskik vir beginners en vinnig gemaak. Ons sal jou vertel hoe om jou eie roosterbrood beter te maak as enige een wat in die winkel gekoop is.
Met hierdie resep kan jy self jou roosterbrood bak
Tuisgemaakte roosterbrood het baie voordele: dit kan altyd vars gebak word soos benodig en jy weet presies wat daarin is en kan dit by jou voorkeure aanpas. Jy kan byvoorbeeld die koringmeel vervang met ligte speltmeel in botterroosterbrood. Dit is ook goed vir beginners, want die basis is 'n eenvoudige gisdeeg. Jy sal hierdie bestanddele benodig:
- 600g meel, ligte koring of speltmeel
- 1 sak droë gis of 'n halwe blokkie vars gis
- 250ml melk, effens warm
- 50ml water, effens warm
- 75g sagte botter
- 1 teelepel sout
- 2 tsp sugar
Hoe om die deeg voor te berei
Vir jou eie roosterbrood is al wat jy nodig het ’n broodpan sodat jou brood die klassieke reghoekige vorm en ’n bietjie geduld kry. Hoe om voort te gaan:
- Eerstens moet jy die droë gis versigtig met die meel meng. Nou kan jy al die ander bestanddele byvoeg en alles tot 'n gladde, soepel deeg knie.
- Jy kan die deeghakies op jou handmenger gebruik of die deeg met die hand knie. Dit is belangrik dat die deeg vir ten minste 5 tot 10 minute geknie word.
- Nou moet die deeg rys. Bedek dit met 'n lap en laat dit vir 60 minute op 'n warm, trekvrye plek rus. Die deeg behoort uiteindelik amper in volume verdubbel het.
- Terwyl die deeg rys, kan jy die broodpan met botter smeer of dit met bakpapier voer. Want knie die klaar deeg weer met die hand, vorm dit in 'n lang rol, en sit dit in die vorm.
- Die deeg moet nou weer vir 30 minute rys. Intussen kan die oond voorverhit word tot 180°C bo- en onderhitte.
- Smeer die brood met 'n bietjie melk en bak dan vir 25 minute.
- Wanneer die brood uit die oond kom, moet jy dit ontvorm en op 'n draadrak laat afkoel. Gesny kan dit nou altyd vars of gevries word vir latere gebruik.
