John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Bykosse
- 500 g Klein aartappels
- 1 n klomp Rosemary
- 1 skoot Olyfolie
- 200 g Kersietamaties
- 200 g Olywe Kalamat
- 100 g Botter
netto
- 800 g Beesfilet
- 1 eetlepels Geklaar botter
- 1 knyp Sout en peper
Rooiwyn sous
- 1 Ui
- 1 Knoffelhuisie
- 1 n klomp Sopgroente vars
- 1 eetlepels Tamatiepuree
- 500 ml Rooiwyn
- 1 Lourierblaar
- 1 knyp Sout en peper
- 75 g Koue botter
instruksies
aartappels
- Kook die aartappels vir 15 minute in water. Dreineer dan, sit in pan en braai met roosmaryn en olyfolie en stamp liggies.
- Vul 'n oondbak met die aartappels, tamaties en olywe. Sny die botter in klein vlokkies en gooi oor die groente. Pluk die roosmarynnaalde en voeg dit by.
Beesfilet
- Braai die beesfilet in verhelderde botter vir sowat 4 minute aan elke kant, geur dan met sout en peper op ’n houtplank. Plaas die filet bo-op die groente en kook vir 150-20 minute by 30 °C.
Rooiwyn sous
- Vir die rooiwynsous kap 'n geskilde ui, 'n knoffelhuisie en 'n klomp skoongemaakte sopgroente en plaas in die pan van die vleis. Roer 1 e tamatiepasta by. Voeg 500 ml rooiwyn en 1 lourierblaar by en prut vir 20 minute.
- Syg die sous deur 'n sif en geur met sout en peper. Roer 75 g koue botter in vlokkies by en verminder die sous tot romerig.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 158kcalkoolhidrate: 4.5gproteïen: 7.7gvet: 10.9g
