Botterroom

Kook die poeding volgens die voubiljet maar met die gespesifiseerde suiker en 800ml melk. Plaas ’n stukkie botter langs die poeding en wag totdat albei bestanddele kamertemperatuur bereik het. Meng die botter kortliks en voeg dan die poeding lepel vir lepel by. Bedien die menger op die hoogste vlak. As die poeding heeltemal in die botter is, is die room gereed. Jou konsekwentheid moet glad wees. Dit kan gebruik word as basis vir verskeie koeke (marsepein, Frankfurter Kranz, ens.)

Wenke en wenke: Die gaar poeding vorm nie 'n vel as jy dit direk na gaarmaak met 'n kleefplastiek bedek, direk op die poeding. Die botterroom sal kraak as jy begin voordat die bestanddele dieselfde temperatuur het of as jy nie die menger op die hoogste verstelling laat werk nie. Ek maak die poeding die vorige aand en sit die botter langs die kastrol. Jy kan ook Nutella, kakao of Nesquik by die room voeg (mengsel soos jy wil) en dit dan op die toebroodjie of ontbytrolletjie smeer. Heerlik! Moenie te veel botter gebruik nie, anders sal die room so smaak.