John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Sop:
- 400 g Selderystokkies
- 200 g Raap wit
- 100 g Wortel
- 250 g Aartappels
- 1000 ml Groente sous
- 20 g Peperwortel vars
- Sout, knippie suiker
- 1 teelepel Gemaalde knoffel
- 150 ml Sherry
frikkadelle
- 270 g Cevapcici (klaar produk van die verkoelde toonbank)
- Bietjie olie vir braai
Knoffelbrood:
- 2 groot snye Boere brood
- Olyfolie
- 2 Knoffelhuisies
- Sout
bolaag:
- 140 g Suurroom
instruksies
Sop:
- Was en maak selderystingels skoon en sny in klein stukkies. Skil die raap, wortels en aartappels, sny alles in klein blokkies. Rasper die peperwortel fyn. Gooi alles saam met 700 ml groente-aftreksel in 'n groter kastrol en kook vir ongeveer. 8 minute tot sag.
- Maak dan fyn puree met 'n staafmenger en meng met die res van die aftreksel om 'n romerige sop te maak. Geur na smaak met sjerrie, knoffel en sout.
Brood:
- Terwyl die sop prut, voorverhit die oond tot 200 ° O / onderste hitte. Voer die bakplaat uit met bakpapier, sny die groot snye brood in derdes en versprei dit bo-oor. Kap die knoffelhuisies fyn, meng met die olie en bedek die skywe dik. Voeg laastens 'n bietjie sout by die oppervlak en sit die skinkbord in die oond vir ongeveer. Die brood moet bruin en bros wees.
Frikkadelle:
- Sny die voltooide cevapcici-rolletjies in klein bolletjies en braai dit aan alle kante in die olie.
- Rangskik dan alles in 'n diep bord, sit 'n goeie kluitjie suurroom in die middel van die sop en sit voor saam met die brood.
