Contents [show]
show
Bestanddele
- 50 g Geklaar botter
- 2 Medium uie
- 200 g Vars sampioene
- 300 g Hoender
- 4 Hardgekookte eiers
- 1 eetlepels Meel
- 300 ml Hoender bouillon
- 1 Eiergeel
- 2 eetlepels Gekapte koljander
- Sout en peper
- 250 g Blaardeeg
- 1 Geklopte eier
instruksies
- Kook die hoender in soutwater vir sowat 15 minute.
- Kap intussen die ui en sny die sampioene in skywe. Gooi die helfte van die verhelderde botter in 'n groot pan. Voeg uie en sampioene by en soteer vir sowat 5 minute.
- Verwyder die pan van die hitte en voeg die hoender by (sien foto's). Laat afkoel.
- Gooi die helfte van die mengsel in 'n 23 cm-gratinskottel en gooi die gekookte, geskilde eiers oor die hoender. Bedek met die oorblywende massa.
- Verhit dan die res van die verhelderde botter in 'n pan, voeg die meel by en prut vir sowat 1 minuut. Voeg die sous geleidelik by terwyl jy aanhoudend roer (vir 4 minute). Verwyder die pan van die hitte, roer die eiergele en gekapte koljander by, geur met sout en peper. Sit eenkant om af te koel.
- Sodra dit afgekoel het, gooi die koljandersous oor die hoendervulsel.
- Voorverhit die oond tot 200 ° C. Rol die deeg uit tot 1.5 keer die grootte van die gratinbak. Plaas dan die deeg oor die hoender-en-koljandervulsel en "seël" styf. Sny die rande af.
- Ek het 'n vlegsel van die oorskietdeeg gemaak (sien foto). Prik die deksel met 'n vurk en smeer alles met eiergeel.
- Maak gaatjies in die deksel sodat stoom (die vulsel) kan ontsnap. Bak die tert vir sowat 30 minute tot dit goudbruin is.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 135kcalkoolhidrate: 8.5gproteïen: 8.4gvet: 7.5g