Sjokoladetert gemaak van Stiermarkse sjokolade met tuisgemaakte framboosroomys

Vir die roomys, ontdooi die frambose en verwerk dit in die blender tot 'n baie fyn puree en meng dit dan met die oorblywende bestanddele en bêre in die yskas tot gebruik. Sowat 'n uur voor nagereg, gooi die mengsel in die roomysmasjien en bedien vars.

Vir die tert, voorverhit die oond tot 180 °C bo-/onderhitte en smeer die vormpies. Smelt die sjokolade in 'n bain-marie, skei intussen die eiers en klits 'n stewige sneeu uit die eierwit.

Klits die botter en suiker by kamertemperatuur tot skuimerig en meng met die eiergele. Meng op die hoogste vlak vir ongeveer 5 minute. Voeg dan die gesmelte sjokolade by en vou die stywe geklopte room versigtig met jou hand in. Verdeel die mengsel tussen die vormpies en bak vir sowat 16 minute.