John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 mediumgrootte Ui
- 1 stukkie Knoffelhuisie
- 2 eetlepels sonneblomolie
- 3 eetlepels Tamatiepuree
- 500 Milliliter Groente sous
- 2 stukkie rooi pepers
- 800 g Gesyfde tamaties
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 4 eetlepels 7 kruie asyn
- 1 eetlepels Gedroogde basiliekruid
- 1 teelepel Gedroogde oregano
- 0,5 teelepel Russie poeier
- 0,5 teelepel Warm soetrissies warm
- 1 Mespunt Aci Toz Biber (gemaalde paprika warm)
- 200 g Kruie-creme fraiche (alternatiewelik veganiese suurroom)
- Sout
- Pepper
instruksies
voorbereiding
- Skil die ui en knoffel en sny albei fyn. Skil die soetrissies met 'n skiller en sny in klein stukkies. Hou al die oorblywende bestanddele gereed.
voorbereiding
- Soteer uie en knoffel in sonneblomolie (alternatiewelik raapsaadolie) op mediumverstelling (induksieverstelling 5) vir 3 minute, voeg dan die tamatiepasta by en rooster nog 1-2 minute terwyl jy aanhoudend roer. Ontglaseer nou met die groente-aftreksel, voeg die soetrissies en die tamatie-gefiltreerde (blikkiekos) by en kook vir sowat 15 minute op 'n lae vlak (induksievlak 3). Maak nou die sop fyn met 'n towerstaffie. Geur na smaak met die bruinsuiker, asyn, basiliekruid, origanum, brandrissiepoeier, warm paprika, Aci Toz Biber, sout en peper totdat die sop hartig en pittig is (let op: gebruik net Aci Toz Biber baie min, die goed is baie warm ). Laastens word die kruie-creme fraiche by die sop gevoeg en die hele spul word weer kort met die towerstaffie fyngedruk - KLAAR. Ek wens goeie eetlus!
Let op nota
- Hierdie sop is effens bonkig en baie pittig. Deur die soetrissies te skil en tamatie-rasse te gebruik, hoef die sop nie deur 'n sif gevoer te word nie, dit is ook baie verteerbaar. Uitstekend vir vegetariërs of vegane ... die creme fraiche word eenvoudig deur vegan suurroom vervang.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 123kcalkoolhidrate: 8.7gproteïen: 0.2gvet: 9.9g
