John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Croissant noedels:
- 150 g Croissant noedels
- 1 teelepel Sout
- 1 teelepel Gemaalde borrie
Rooi soetrissiesous:
- 300 g 2 rooi soetrissies ca. 400 g / skoongemaak
- 50 g 2 klein uie / geskil
- 1 eetlepels Olyfolie
- 125 ml Hoenderbouillon (1 teelepel kitsbouillon)
- 4 eetlepels Geklopte room
- 1 eetlepels Soet sojasous
- 3 groot knype Growwe seesout uit die meule
- 3 groot knype Kleurvolle peper uit die meule
- 0,5 teelepel Sambal Oelek
Gebraaide mini pak choi:
- 140 g 4 mini pak choi
- 1 teelepel Sout
- 2 eetlepels Olyfolie
- 1 teelepel Ligte sojasous
- 1 teelepel Donker sojasous
- 1 teelepel Soet sojasous
- 3 groot knype Growwe seesout uit die meule
- 3 groot knype Kleurvolle peper uit die meule
Bedien:
- 10 g Vars gerasperde Parmesaankaas
- 2 steel Pietersielie vir garnering
instruksies
Croissant noedels:
- Kook die eekhoringnoedels in soutwater (1 teelepel sout) gemaal met borrie (1 teelepel) tot ferm vir byt volgens die instruksies op die verpakking en dreineer deur 'n kombuissif.
Rooi soetrissiesous:
- Kook die eekhoringnoedels in soutwater (1 teelepel sout) gemaal met borrie (1 teelepel) tot ferm vir die byt volgens die instruksies op die pakkie en dreineer deur 'n kombuissif. Skil, maak skoon, was en sny die soetrissies met die superskiller (Lurch!) in blokkies. Skil en sny die uie in blokkies. Verhit olyfolie (1 e) in 'n kastrol, voeg gekapte paprika en gekapte ui by en soteer. Ontglas / gooi die hoenderaftreksel (125 ml) by en prut / kook met deksel op vir sowat 15 minute. Pureer fyn met 'n staafmenger en roer die geklopte room (4 e) en soet sojasous (1 e) by. Geur laastens met growwe seesout uit die meule (3 groot knippies) en gekleurde peper uit die meule (3 groot knippies).
Gebraaide mini pak choi:
- Maak die Pak Choi skoon en was dit, blansjeer in soutwater (1 teelepel sout) vir sowat 2 minute, verwyder en sny in die lengte in die helfte. Verhit olyfolie (2 e) in 'n pan, plaas die mini pak choi op die snit en braai liggies. Bedruip met 'n mengsel van ligte sojasous (1 teelepel), donker sojasous (1 teelepel) en soet sojasous (1 teelepel). Geur laastens met growwe seesout uit die meule (3 groot knippies) en gekleurde peper uit die meule (3 groot knippies).
Bedien:
- Rangskik alles (gebraaide mini pak choi, croissant-noedels en rooi paprikasous dekoratief op 2 pastaborde, besprinkel met vars gerasperde Parmesaankaas en versier met 'n pietersieliestokkie. As jy wil, kan jy die borde ook met mandarynwiggies garneer. Hier beplan, ongelukkig vergeet!
