Eet Amarant Rou: Jy moet dit weet

Hierdie wenke maak amarant ook verdraagsaam rou

In beginsel kan jy amarant ook rou eet, maar jy moet jouself tot kleiner hoeveelhede beperk.

• Amarant bevat die fitate en tanniene wat vermoedelik die opname van minerale in die ingewande aansienlik vertraag.
• Dit is dus beter vir jou gesondheid as jy die korrels oornag week voordat jy rou amarant by jou tuisgemaakte granola voeg.
• Alternatiewelik, maal die korrels in die graanmeule net voor verbruik sodat die liggaam die bestanddele in die amarant beter kan benut. Die nadeel van hierdie variant is egter dat die bitter stowwe tydens die maalproses vrygestel word en die pseudo-graankos 'n taamlik onaangename nasmaak kry.
• Wenk: Alhoewel jy amarant rou kan eet sonder om jou gesondheid te benadeel, is dit die beste vir jou gesondheid as jy die korrels kort kook. Deur verhitting word die voedingstowwe van die amarant vrygestel en kan die organisme dit baie beter gebruik.