Vars Bokkaas van Hot Stone

Die resep is ook geskik vir die oond. Vir hierdie resep-idee is dit as 'n voorgereg vir rooster gebruik, en daarom is die rooster ook gebruik. Die oond of rooster word net gebruik om die klippe te verhit, wat dienooreenkomstig vinniger op die rooster by 300 ° C (ongeveer 10 minute) is as in die oond. Die probleem is meer geneig om geskikte klippe te vind. Ons s'n kom van die Valle Maggia, Switserland / TI en word al meer as 20 jaar in gebruik.

Draai eers die klip in 'n warm klip en sit dit vir 10 minute op die rooster. Skil en halveer intussen die knoffel. Berei die takkie roosmaryn voor en gooi bietjie olyfolie in 'n koppie. Rooster die brood 'n bietjie op die rooster parallel met die klip.

Ek sit altyd 'n drie of vier laag aluminiumfoelie op die bord. As jy nog bang is vir jou borde, kan jy ook houtplanke gebruik. Tot dusver werk dit vir my die afgelope 20 jaar sonder gebarste porselein.

Die klip kom van die rooster af op die plaat op die aluminiumfoelie. Borsel die oppervlak van die klip met 'n paar kwashale olyfolie.

’n Halwe knoffelhuisie: jy vat die vurk en gebruik dit om die knoffel heen en weer op die geoliede oppervlak van die klip te druk – ter wille van smaak. Laat dit dan in die olyfolie sis, jy kan dit aan die einde eet of uitlos.

Plaas die takkie roosmaryn bo-op. Dit dien nie (net) die optika nie, maar dit verseker dat die kaasmunt wat nou daarop geplaas word nie weer van die klip weghardloop nie. Jy kan die kaas wat nou loop saam met die geroosterde brood byvoeg.

Die klippe kan dan met opwasmiddel skoongemaak en hergebruik word.