John Myers
Groen Lasagne met Chard en Turkye
Die perfekte resep vir groen lasagne met snijbiet en kalkoen met 'n prentjie en eenvoudige stap-vir-stap instruksies.
- 500 g Kalkoenschnitzel in fyn repies gesny
- 25 g uieblokkies
- 2 Stks. Knoffelhuisies gekap
- 200g Quark
- 150 g Creme fraiche Kaas
- 2 tablespoon Fresh herbs chopped
- Vars gerasperde neutmuskaat
- Brandrissie (Rooipeper)
- Sout
- Swartpeper uit die meule
- 3 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
- 30 g botter
- 30 g Meel
- 0,5 liter Warm melk
- 1 eetlepel Vars uitgedrukte suurlemoensap
- 100 g Vars gerasperde Parmesaan
- 12 Pc. Lasagne sheets green, without pre-cooking = about 200 gr.
- 1 kg Chard vars
- Was en maak die chard skoon. Skei die blare en kap grof. Sny die stingels in fyn repies. Verhit die olie. Braai die kalkoenrepies kragtig daarin. Haal uit en geur met sout en peper.
- Soteer die uieblokkies en knoffel in die braaivet tot deurskynend. Voeg die aartappelstingels by en prut oor matige hitte vir sowat 10 minute. Vou die blare in en laat hulle inmekaarsak. Geur met sout, peper, neutmuskaat en brandrissie. Die kwark, kruie, creme fraiche, vleis en chard Meng goed in 'n bak.
- Vir die bechamel, smelt die botter, roer die meel by en sweet. Giet die melk by en laat prut vir 15 minute oor matige hitte terwyl jy roer. Geur met sout, peper, brandrissie, neutmuskaat en suurlemoensap.
- Grease an ovenproof dish (about 36x21x5.5 cm). Spread some sauce on the bottom. Then alternately layer the lasagne and the chard mixture. Makes four layers. Spread a little sauce and Parmesan on each layer. The last layer should be pasta and Be sauce. Sprinkle the rest of the Parmesan on top and bake in a preheated oven at 200 degrees top / bottom heat for approx. 35 – 40 minutes, leave to rest for 5 minutes, then cut and serve.
