Hoekom jy nie eiers in die yskas moet bêre nie en watter kant om dit op te sit

Die raklewe van eiers is nie baie lank nie. Maar daar is 'n klein truuk om die raklewe van eiers meer as te verdubbel.

Om mee te begin, kan eiers in 'n sak gebêre word sonder verkoeling? Ja jy kan. Byvoorbeeld, dieet hoender eiers - nie langer as 'n week, tafel eiers - tot 25 dae. Dit is egter die moeite werd om hier te noem hoe lank eiers in die yskas gehou kan word – dit is ongeveer 90 dae.

Die feit is dat saam met die bakterieë die beskermende dop wat die eierdop bedek ook weggespoel word. Dit blyk dus dat mense die bakterieë wat reeds daar was, wegspoel, maar dit maak dit ook makliker vir nuwe bakterieë om in die eiers in te kom. Dit is nadat die beskermende dop afgewas is, is dit makliker vir patogene bakterieë om die eier binne te dring.

Dit is nie 'n probleem as die eiers onmiddellik na die "stort" vir kook gebruik word nie: nuwe bakterieë het eenvoudig nie tyd om binne te kom nie. Maar as jy die eier by kamertemperatuur laat, sonder verkoeling, sal die tyd wat dit neem vir die eier om te verrot dramaties verminder word: op 'n warm plek kan dit binne 3 dae vrot, en gemiddeld in 7-8 dae.

Gebarste eiers word nie vir 'n lang tyd gestoor nie, en word letterlik binne een of twee dae gebruik.

Wat betref hoe om eiers te stoor, sal die antwoord ongewoon wees vir die meeste huisvrouens. Die meeste van ons is immers gewoond daaraan om eiers met die dik deel onder te bêre – maar dit is andersom. Dit is beter om eiers met die skerp punt na onder te stoor. Op hierdie manier sal die eiergeel altyd in die middel wees, sonder om die luglaag aan die stomp punt te raak.

Kwartel eiers kan vir tot 3 maande by kamertemperatuur gestoor word. ’n Belangrike voorwaarde is dat hulle in ’n geslote houer gestoor word, aangesien vog maklik daaruit verdamp.

Hoe om te kyk of die eiers verval het – sit die eier in 'n houer met water:

• as die eier horisontaal na onder sak, is dit vars;
• vertikaal – die eier is op die punt om te verval;
• as dit opgeduik het, is dit vrot, dit is beter om dit weg te gooi, dit is gevaarlik vir die gesondheid.