Crystal Nelson
Veral in die winter is dit aanloklik: Eet jou daaglikse porsie vrugte met 'n smoothie per dag. Maar is dit so eenvoudig? Hoe gesond is smoothies regtig?
Hulle kom in groen, rooi, geel: jy kan nou smoothies in elke verkoelde afdeling vind. Die romerige vrugte- en groentedrankies is veral gewild in die winter om die immuunstelsel te versterk en gesond te bly. Maar is dit so maklik? Hoe gesond is smoothies en waarvan is dit eintlik gemaak?
Is 'n smoothie 'n gesonde drankie?
Smoothies bestaan uit 'n wye verskeidenheid vrugte en groente, gebaseer op die vrugtepulp of puree. Die byvoeging van water of vrugtesap skep 'n romerige, drinkbare konsekwentheid. “Smooth” is Engels en beteken iets soos “sag, sag, fyn”.
Basies is smoothies dus gesond. Die Duitse Vereniging vir Voeding (DGE) sien dit ook so en stel dat die daaglikse aanbevole hoeveelheid van vyf porsies vrugte en groente soms vervang kan word deur 'n glas smoothie of vrugtesap (met 100 persent vrugte-inhoud). Die woord "soms" is belangrik in hierdie aanbeveling. Volgens die DGE is dit nie raadsaam om elke dag 'n smoothie te drink in plaas daarvan om vars vrugte en groente te eet nie.
Ten einde die smoothie 'n gesonde versnapering te bly, is dit volgens die DGE belangrik dat die drankies 'n hoë proporsie van ten minste 50 persent heel vrugte of groente as bonkige komponente of puree bevat. Hulle moet vry wees van vrugtekonsentraat, bymiddels, bygevoegde suikers en geïsoleerde voedingstowwe (voedingstowwe wat nie in die vrugte self gevind word nie).
Smoothies in die toets: gedeeltelik besmet met plaagdoders
Maar is dit die geval met smoothies in supermarkte, afslagverkopers en organiese markte? Ons het rooi smoothies na die laboratorium gestuur en dit onder meer vir skadelike stowwe laat nagaan – ons het ongelukkig gekry waarna ons gesoek het. Spore van plaagdoders is in baie smoothies in die toets gevind, insluitend die spuitgif Captan, wat vermoedelik kanker veroorsaak. Na ons mening is chloraat ook in verhoogde hoeveelhede gevind.
Gesond of ongesond: hoeveel suiker is in smoothies?
Een probleem met smoothies is die hoë suikerinhoud. Baie smoothies op die mark bevat geen bygevoegde suiker nie, net die suiker van die vrugte wat gebruik word. Maar die aanbeveling van die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) vir die maksimum hoeveelheid suiker per dag sluit ook uitdruklik natuurlike fruktose in.
Volgens die WGO moet volwassenes nie meer as 25 gram suiker per dag inneem nie. Met 'n glas limonade het jy reeds hierdie waarde bereik. En selfs smoothies het dikwels meer as tien gram suiker per 100 milliliter – nie juis gesond nie. Te veel suiker lei tot vetsug op lang termyn en kan siektes soos diabetes of kardiovaskulêre afwykings bevorder.
Gevolgtrekking: Meng elke nou en dan 'n vars smoothie
Smoothies is nie ongesond nie, maar diegene wat elke dag smoothies gebruik, is net gedeeltelik goed vir hul gesondheid. Dit is beter as jy vars seisoenale vrugte en groente opsny – jy is welkom om die skil te los en vooraf goed te was – en daaraan peusel of in jou maaltye integreer: vars vrugte in muesli, groente as bykos, of kreatiewe hoofkomponente in bredies, kasserol, en kie.
Ook moontlik: doen dit self! Meng jou eie smoothie van seisoenale, vars vrugte en groente. Op hierdie manier kan jy vars bestanddele gebruik en sonder preserveermiddel klaarkom soos in die bedryf. Jy kan selfs oorskiet soos wortelgroentes en koolrabiblare gebruik. As jy self gereeld meng, kan dit die moeite werd wees om in 'n goeie staanmenger te belê.
