John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Yoghurt Poppy Seed Mousse
- 400 g Jogurt 3.5%
- 2 eetlepels Blou papawer
- 100 g room
- 1 Vanieljepeul
- 2 eetlepels Suiker fyn
Bevrore Gin Mango
- 1 Ryp mango
- gin
- Vars seisoenale vrugte om te garneer
instruksies
Yoghurt Poppy Seed Mousse
- Die mousse moet die vorige aand voorberei word, want dit moet oornag deurgee word sodat die wei kan afloop.
- Klits die room tot dit half styf is, meng die jogurt met papawersaad, suiker en die uitgeskraapde vanieljepulp in 'n bak tot romerig en vou dan die room in.
- Voer 'n kombuissif met 'n lap uit en plaas in 'n bak. Sit die voltooide jogurtmengsel in die sif en bedek goed met kleefplastiek, sit oornag in die yskas sodat die wei kan afloop.
Bevrore Gin Mango
- Skil die mango met die skiller en verwyder die pulp uit die kern met 'n mes. Gooi in 'n hoë houer en puree fyn met 'n staafmenger. Voeg jenewer na smaak by en puree weer, plaas in 'n rypbestande houer en plaas in die vrieskas vir minstens 5 uur. (die smaak van die jenewer verloor bietjie as dit gevries word, dis hoekom ek nog ’n bietjie jenewer gevat het ;-))
- Om voor te sit, vorm nokkies van die jogurtmousse en bedien die bevrore mangopuree op borde met 'n roomyslepel, garneer met bessies en byvoorbeeld sjokoladeversierings en bedien.
