John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die tertjies:
- 4 oondvaste Gedeelte vorms
- 1 teelepel Olyfolie vir smeer
- 6 skyfies Spek gaar
- 2 klein Koolrabi met die groen
- 2 grootte Aartappels
- 200 ml room
- 100 ml Melk
- 2 Knippies Sout
- 2 Knippies Peper uit die meul
- 2 Knippies Gerasperde neutmuskaat
Vir die Kassel-roomtjops:
- 4 Kassel kotelette
- 2 eetlepel Ekstra maagd olijfolie
- 400 ml room
- 1 halwe kubus sous
instruksies
- Smeer die porsievormpies met ’n paar druppels olie en voer die rande met die spekvleisskywe uit. Indien daar nie sulke vormpies is nie, kan muffinvormpies ook gevul word, maar gebruik asseblief twee vormpies per persoon. Verwyder die dik sentrale ribbetjies van die sagte koolrabiblare en kap die res in baie fyn blokkies. Voorverhit die oond tot 180 grade.
- Meng die room met die melk, sout, peper, neutmuskaat en die koolrabi-groen. Was en skil die koolrabi en aartappels, dan in kwarte in die lengte en sny albei in baie fyn skywe.
- Laag nou om die beurt aartappels en koolrabi in die vormpies, drup van die roommengsel tussenin. Aartappels vorm die boonste laag en word ook met die res van die room bevochtig en met bietjie gerasperde kaas besprinkel.
- Bak die vormpies in die voorverhitte stoof vir sowat 40 minute. As hulle te donker word, bedek met 'n stuk perkamentpapier. Laat rus vir ’n paar minute voor opdiening en sit voor saam met die Kassel-roomtjops.
- Die Kassel-roomtjops is baie maklik om te maak, maar baie goed! Om dit te doen, braai die stukkies vleis in die verhitte olie tot goudbruin aan albei kante, voeg die room en die fyngemaakte sous by, sit 'n deksel op en kook op 'n baie sagte hitte vir 20 minute ..... klaar! Dit het geen speserye nodig nie, geen shisha, net niks – en dit smaak baie lekker! Probeer dit net!
- Ek wens jou 'n "Bon appetit!"
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 309kcalkoolhidrate: 3.3gproteïen: 2.3gvet: 32.4g
