Suurlemoenkoek Sonder Suiker – Heerlike resep

Suurlemoenkoek sonder suiker – dis wat jy nodig het vir die resep

Jy kan suiker met ander soet bestanddele vervang wanneer jy bak.

• Vir die deeg benodig jy 300 gram volgraan- of speltmeel. Hou ook 'n pakkie koeksoda en 'n knippie sout byderhand.
• Die koek word klam met 125 gram botter en 125 ml melk.
• Eiers hoort in koeke. Vir die suurlemoenkoek het jy twee van hulle nodig.
• Natuurlik het jy suurlemoene nodig vir 'n suurlemoenkoek. Gebruik die sap en gerasperde skil van twee suurlemoene.
• 30 dadels sorg vir die nodige soet.

Dit is hoe die koek werk

Voordat jy die deeg voorberei, voorverhit die oond tot 175 grade.

1. Sit die dadels in 'n blender en puree die vrugte baie fyn.
2. Roer dan die melk, botter en eiergele by. Voeg dan die sap en skil van die suurlemoene by.
3. Meng meel en bakpoeier en roer albei by.
4. Klits die eierwitte met 'n knippie sout tot styf. Vou dit dan versigtig by die beslag in. Dan sal die koek lekker donsig wees.
5. Vul die deeg in die bakpan en dit kan in die oond gaan.
6. Die suurlemoenkoek neem tussen 60 en 70 minute in die oond. Na ongeveer 'n uur kan jy die deppertoets gebruik om te kyk of dit klaar is.