John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 250 g Voorgekookte risotto-rys of spelt
- 2 eetlepels Raapsaadolie
- 500 ml Groente sous
- 200 ml Witwyn
- 500 g Aspersies groen vars
- 1 Suurlemoen onbehandeld
- 10 Gedroogde tamaties
- 1 Ui
- 2 Knoffelhuisies
- 1 Rissie rooi vars
- 100 g Geroosterde en gesoute pistache
- 100 ml Sojaroom
- Soutpeper
- 2 eetlepels Gisvlokkies
instruksies
- Skil die aspersies op die onderste derde en sny in skuins stukke. Kap die ui, knoffel en brandrissie fyn en soteer in 2 eetlepels raapsaadolie in 'n kastrol tot deurskynend. Braai die rys of spelt, ontglaseer dan met 'n bietjie sous en prut liggies. Gooi die sous weer en weer in.
- Sny die skil uit die suurlemoen en voeg by die rys saam met die aspersies. Voeg die res van die sous en die wyn geleidelik by. Kap die songedroogde tamaties, kap die pistache grof en voeg dit by die pan. Prut altesaam 10 minute totdat die rys sag is en die aspersies nog bros is.
- Roer die sojaroom en suurlemoensap by sodat die risotto lekker romerig is, geur met sout en peper. Sprinkel gisvlokkies oor.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 129kcalkoolhidrate: 3.4gproteïen: 3.5gvet: 10.5g
