Tracy Norris
Wortels en muffins is 'n perfekte kombinasie. Waag en bak wortelmuffins! Ons bied u eenvoudige resepte om self te maak. Van hartlike tot veganistiese variasies, daar is iets vir almal.
Wortelmuffins: Die eenvoudige standaardresep
Verlustig jou maat, jou kinders of jou werkskollegas met die sagte soet lekkernye. Wortels gee die muffins 'n spesiale aanraking.
1. Bestanddele vir 12 muffins: 250 g wortels, 4 eiers, 160 g suiker, 120 g botter, 160 g meel, ½ pak bakpoeier, 100 g haselneute of amandels (gebreekte), en sjokolade-coverture
2. Bereiding: Skil eers die wortels. Sny daarna die wortels met 'n rasper. Plaas dan die gerasperde wortels op kombuispapier om droog te word. Smelt dan die botter in 'n kastrol.
Meng die botter, eiers en suiker in 'n bak. Voeg dan die meel, bakpoeier, haselneute en gedroogde wortels ook by. Gooi dan eenvoudig die mengsel in 'n muffinpan.
Die oond moet voorverhit word tot 160 °C, dan kan die muffinvorm ingesit word. Die wortelmuffins word vir sowat 25 minute gebak. Nadat die muffins gerys het, haal die wortelmuffins uit die oond.
Verhit laastens die sjokoladedeksel. Versier die muffins met sjokoladeversiersel. Nou 'n bietjie geduld om af te koel en dan, Bon appetit!
Hartlike wortelmuffins
Wortelmuffins is veelsydig. Hulle is nie net geskik as 'n nagereg nie, maar ook as 'n stewige versnapering tussen maaltye.
1. Bestanddele vir 12 stewige muffins: 250g wortels, 120g aartappels, 5 eiers, 1 ui, 100g gegranuleerde roomkaas, 250g speltmeel, 80g neute, 1 pak bakpoeier, 1 pak brandrissiepoeier, 1 knippie neutmuskaat, 1 knippie neutmuskaat, en peper, In blokkies gesnyde spekvleis
2. Bereiding: Skil en kap eers die patats en wortels met 'n kombuisrasper. Skil dan ook die ui. Sny dan die ui in blokkies. Braai die spek.
Meng dan die eiers en roomkaas in 'n bak. Voeg dan die meel en die bakpoeier by. Dieselfde geld vir die groente, die speserye en die gebraaide spek. Die bestanddele moet goed gemeng word en dan in die muffinbekers gegooi word. Versier die muffinbeslag met die neute.
Die oond moet voorverhit word tot 180°C. Sit dan die muffinhouers in die oond en wag so 30-40 minute. Et voilà, die snack vir tussenin is gereed!
Die vegan wortel muffins
Die vegane onder julle gaan ook nie met leë hande weg nie. Berei wortelmuffins sonder enige diereprodukte!
1. Bestanddele vir 12 veganistiese muffins: 150g wortels, 125g appel, 100g gemaalde amandels, 50g okkerneute, 1 organiese suurlemoen, 2 e suurlemoensap, ½ tl kaneel, ¼ tl neutmuskaat, ¼ tl neutmuskaat, ¼ tl sout 100 ml, 180 60g plant blik, 200 ml plant. melk (bv. B. soja, rys, amandel), ml olie, g meel, ½ pak bakpoeier, ½ tl koeksoda
2. Bereiding: Begin deur die suurlemoenskil met 'n kombuisrasper te rasper. Dieselfde geld vir die reeds geskilde wortel en die geskilde appel. Kraak en druk die okkerneute fyn.
Meng dan al die bestanddele behalwe meel, koeksoda en bakpoeier in 'n bak.
Sif die meel, koeksoda en bakpoeier by die mengsel in. Roer die mengsel totdat die bestanddele gekombineer is. Jy kan kleiner knoppe ignoreer.
Verdeel die beslag in die muffinpan. Die oond moet voorverhit word tot 175°C voordat die mengsel bygevoeg word. Die muffins word vir 20-25 minute in die oond gebak. Laat dit laastens afkoel en geniet.
In ons volgende artikel sal ons jou wys hoe jy heerlike wortelkoeke sonder suiker kan bak.
