Gemarineerde Bees Rump Steak met Groente

Was die biefstuk, druk droog met kombuispapier, maak skoon indien nodig en sny in repe. Skil die knoffelhuisies en gemmer en druk deur die knoffelpers tot by die vleisrepies. Voeg dun sojasous (1 e), soet sojasous (1 e) en ryswyn (1 e) by en meng alles goed saam. Marineer die gemarineerde beesvleisrepies vir ongeveer. 50 - 60 minute. Meng / meng weer van tyd tot tyd. Maak die soetrissies skoon en was dit en sny in klein diamantjies. Skil die wortel met die skiller, skraap met die groentebloeiselskraper / -skiller 2 in 1 versierlem en sny in dekoratiewe wortelbloeiselskywe (ongeveer 4 - 5 mm dik) met die mes. Maak die sprietuie skoon en was dit en sny skuins in ringe. Shitake-sampioene verwyder die stam, maak skoon met kombuispapier en kwart. Verhit raapsaadolie (1 e) in die wok en braai / roerbraai die helfte van die beesvleisrepies en haal uit die wok. Voeg raapsaadolie (1 e) by en braai / roerbraai die res van die vleis en haal uit die wok. Gooi raapsaadolie (1 e) in die wok, voeg die groente (wortelbloeisels, soetrissies, sprietuie en shitake-sampioene) een na die ander by en roerbraai. Ontglas met ryswyn (1 e), soet sojasous (1 e) en dun sojasous (1 e) en prut / prut vir 4 - 5 minute. Roer dit weer en weer. Voeg / vou die vleis by. Voeg koljander by en geur met sambal manis (½ teelepel). Laat alles prut vir nog 5–6 minute. Die vloeistof moet 'n bietjie verminder. Bedien gemarineerde biefstuk saam met groente, gegarneer met pietersielie.