Mie Noedels met roergebraaide groente, bedek met gesnyde kalkoen

• Aan die begin sny jy die kalkoenborsie in repies (bytgrootte stukke). ’n Kwart daarvan word klein blokkies gesny, in stukke van ongeveer 5 cm groot. Dit word apart in bakkies geplaas en met van die rissiesous gemarineer. Die repies kan 'n bietjie langer in die yskas marineer of week.
• Voeg van die klapperolie in 'n wok of 'n wokpan by en braai die mungboon saailinge onder hoë hitte. Na 'n paar minute voeg jy die bamboesstokkies by. Wanneer alles behoorlik van die hitte af gekom het, kan die groente tydelik in 'n bak gebêre word.
• Sit weer van die klappervet in die wok en braai die kalkoenborsstokkies in blokkies. Nou moet jy die kalkoenbors sonder die vet uit die wok vis en dit by die groente (mungboontjiespruite en bamboeslote) voeg.
• Sit die wokgroente in die vet waarin jy die vleis gebraai het en sweet alles goed. Alles kan dus ontdooi en die waterinhoud kan verminder word. Nou kan jy die vleis met die lote en spruite by die wokgroente voeg. Voeg die klappermelk en 'n derde tot die helfte van die brandrissiesous by. Die hoeveelheid brandrissiesous hang geheel en al af van jou smaak en die pitigheid wat jy wil hê. Meng goed en geur met die oestersous. In my geval was dit omtrent 'n halwe teelepel. Aangesien die graad van gekruid vir my gaste 'n bietjie te hoog was, moes ek dit 'n bietjie afdruk met behulp van suiker. Die wokpan kan nou vir eers van die vlam verwyder word-
• Bring sterk soutwater tot kookpunt. Wanneer die water kook, voeg die Mie-noedels by die water. Die pot kan nou van die bord verwyder word en die pasta kan deurweek word. dit neem ongeveer 5 tot 6 minute. Moenie vergeet om die pasta so nou en dan te roer nie.
• Terwyl die noedels gaar is, kan jy die kalkoenborsstokkies (in skyfies gesny) in 'n pan braai.
• Nou al wat jy hoef te doen is om die noedels af te gooi en dit op 'n bord vas te vang. Bo-op sit jy iets uit die wokpan en bedek dit met die gesnyde kalkoen

tip;

• In plaas van klappervet kan jy enige vet of olie gebruik wat groter hitte kan weerstaan. Ek het die klapperolie gebruik omdat dit steeds 'n lekker geur gee. As jy nog meer hitte op die wokpan wil hê, kan jy dit bietjie verhoog met behulp van 'n bietjie asyn en/of mosterd