Panna Cotta met Framboosous en Vars Bessies

• Halveer die vanieljepeul en krap die pulp uit. Verhit die room in die kastrol en laat prut vir 15 minute saam met die peul, pulp en suiker. Week die gelatien in koue water en druk dit dan uit en los dit op in die room. Indien nodig, sif die room weer en verwyder die vanieljepeul, die pulp mag dalk oorbly. Laat alles afkoel, sit in vorms en sit oornag in die yskas.

• Om voor te sit, bring die water tot kookpunt en doop die vorms kortliks en draai dit vinnig op die verlangde borde. Sit voor met vars bessies en vrugtesous.

Framboos sous:

• Puree alles saam vir 5 minute. Sit een aand in die yskas en maak klaar.