Pastinaak en Spinasie kasserol

Eerstens ter inligting: Ek het die resep op die uitsending van “Ons Land” gesien en dit met my hoeveelhede beproef. Hierdie kasserol is geskik beide as hoofgereg - moontlik met 'n klein slaai - of baie goed as voorgereg! Terloops, pastinaak is baie gesond, het baie vitamiene, is maklik om te verteer en bevat geen allergene stowwe soos geelbeet nie.

Eerstens word die pastinaak geskil en in skywe gesny – sowat 1/2 cm. Kook dit in soutwater vir ongeveer 3 minute en dreineer dan.

Die spinasie word skoongemaak en gesorteer - die ui word in klein blokkies gesny. Verhit 'n eetlepel olie in 'n kastrol, sweet die uieblokkies en voeg die gewaste spinasie by, sit die deksel op en laat dit saamval. Geur met 'n bietjie sout en peper.

Smeer intussen 'n oondvaste bak met botter, vul die helfte van die gaar pastinaak in en geur met neutmuskaat, voeg die gaar spinasieblare by en sprinkel die ander helfte van die pastinaak bo-oor, geur ook met 'n bietjie neutmuskaat en peper uit die meule .

Vir die kaassous, klits die melk, room en die twee eiers saam. Die ou Gouda - maar enige harde kaas soos Emmental, Bergkäse, Gruyere ens is geskik - is vars gerasper en ook by die sous ingeroer. Geur die geheel met sout en peper en gooi oor die kasserol.

Bak in 'n voorverhitte oond van 180 ° vir ongeveer. 30 minute.

7th