John Myers
Pampoensop met gemmer en lemoensap
Die perfekte pampoensop met gemmer en lemoensap resep met 'n prentjie en eenvoudige stap-vir-stap instruksies.
- 1 Kg Pampoenblokkies
- 50 g botter
- 1 Stk. Ui
- 1 toon Knoffel
- 1 eetlepel gemmer, vars, gekap
- 1 tl Espelette peper
- 1 tl Soet paprika
- 1 tl Kerriepoeier
- 1 tl Gemaalde kaneel
- 2 stuks. Tamaties
- 500 ml Lemoensap met pulp
- 1 liter Hoenderbouillon
- Sout
- Verdeel die pampoen, skil en sny die pulp in blokkies. Sny die ui en knoffelhuisie in blokkies. Skil en sny die gemmer in blokkies.
- Smelt die botter in 'n groot kastrol. Voeg die ui en knoffelblokkies asook die gemmer en die ander speserye by en soteer kortliks.
- Voeg die pampoenblokkies by. Ontglas met die lemoensap en voeg die hoenderaftreksel by. Kook alles vir sowat 30 minute.
- Verwyder die kastrol van die hitte en puree die sop met die voedselverwerker. Geur na smaak met sout.
