John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Gisdeeg
- 1 Gis vars
- 500 g Gesifte meel
- 250 ml Melk
- 2 eetlepels Suiker
- 1 knyp Sout
Suiker besprenkeling
- 200 g Botter
- 200 g Gesifte meel
- 150 g Suiker
Dek vir 1 vel
- 1 kg Vars rabarber
- 2 appels
- 1 pakket Vars aarbeie
- 60 g Suiker
- 2 teelepel Fyngemaalde kaneel
- 2 teelepel Bourbon vanielje suiker
instruksies
Gisdeeg
- Meng die meel met die sout en suiker en sif een keer kragtig deur.
- Maak die melk warm, moenie laat kook nie!!!
- Druk die gis in 'n bak met 1 eetlepel suiker met 'n lepel tot dit vloeibaar word.
- Voeg dan die vloeibare gis by die warm melk en roer goed totdat dit heeltemal opgelos is.
- Knie alles met die menger en deeg. Die beslag moet van die bak afkom en blink wees.
- Knie die deeg weer kragtig met die hand, bedek dan met 'n klam kombuishanddoek en laat rys in die oond teen 50 ° C vir sowat 30 minute, skakel dan die oond weer af.
- Knie die deeg weer met die hand af en sit dit terug in die oond, bedek. Knie dan na 'n uur weer kragtig met die hand, en sit weer in die warm oond vir 1 uur.
- Tip The more often you repeat this and give the dough enough time to rise, the looser and better the result will be.
Suiker besprenkeling
- Meng die meel kragtig met die suiker en sif een keer.
- Gooi die sagte botter in vlokkies daaroor en stamp dit met die hand sodat die klein krummels te voorskyn kom. Hou in die yskas tot gereed om te gebruik.
Bolaag voorbereiding
- Was en skil die rabarber en sny in eweredige dun skywe.
- Suiker die rabarber en hou eenkant.
- Skil en vier die appels in kwarte, ontkern en sny dit in skywe en voeg dit by die rabarber.
- Was die aarbeie, maak dit skoon en sny dit in eweredige nie te klein stukkies nie en voeg dit by die ander vrugte en verkoel.
voltooiing
- Knie die gisdeeg weer met die hand af en smeer dit op 'n bakplaat.
- Gooi die versuikerde vrugte daaroor, en sprinkel dan mildelik met die sprinkels.
Baktyd + Temperapur
- Aangesien ek 'n bo-onder verhitting oond het, kan ek net hierdie baktyd spesifiseer: Bo- en onderverhitting 200 ° C ongeveer. 30 - 40 minute.
Wenke + kiffs
- Jy voeg gemaalde neute by die krummels in plaas van meel sodat die koek raffie-ness kry.
- Ek suiker die rabarber die vorige dag en laat dit oornag in die yskas trek. Die doel is dat die rabarber nie meer so suur is nie, dit word ook sag en verloor water, wat gewoonlik veroorsaak dat die koek afwater tydens bak.
- Jy kan ook 'n bakvaste vanieljepoedingroom op die gisdeeg sit, dit maak die koek nog lekkerder, en vir kinders is dit die perfekte mengsel en bederf.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 216kcalkoolhidrate: 33.4gproteïen: 3.5gvet: 7.3g
