Ratatouille-resep – Dit is hoe die groentegereg slaag

Ratatouille is redelik maklik om te kook met die regte resep en is ook baie gesond. Ons sal jou wys hoe die smaaklike groentebredie uit Frankryk werk.

Ratatouille: Jy het dit nodig vir die resep

Aangesien dit 'n Franse groentebredie is, het jy baie groente nodig.

• As jy vir vier mense kook, sal jy een rooi en een geel soetrissie, 400 gram tamaties, twee uie, 250 gram courgettes en 'n klein eiervrug vir een ratatouille nodig hê.
• Geur met een of twee knoffelhuisies en vars kruie. Jy moet 'n takkie of twee roosmaryn, twee takkies basiliekruid en drie takkies elk van tiemie en origanum rondom die huis hê. Voeg sout en peper daarby.
• Jy benodig ook drie eetlepels olyfolie en twee eetlepels tamatiepasta vir jou ratatouille.
• Vloeistof verskaf 100 tot 150 ml groentebouillon.

Franse kookkuns is baie eenvoudig – dit is hoe die groentebredie slaag

Wanneer jy al die bestanddele bymekaar het, word die groente eers voorberei.

1. Was die groente deeglik en sny die soetrissies, tamaties, eiervrug en courgette afsonderlik in klein stukkies. Sny die ui in klein blokkies, en kap die knoffel fyn.
2. Verhit die olyfolie in 'n pan en soteer eers die soetrissies en uie daarin.
3. Intussen kan jy die kruie voorberei. Stroop die naalde van die roosmaryntakkies en maak dit fyn. Pluk die blare van die oorblywende kruie van die stingels af en kap dit grof. As jy wil, kan jy 'n paar blare opsy sit om later vir versiering te gebruik.
4. Wanneer die soetrissies en uie gestoom is tot deurskynend, voeg die oorblywende groente, tamatiepasta en kruie by.
5. Laat alles vir 'n paar minute prut en roer dan bietjie groenteaftreksel geleidelik by totdat die ratatouille die verlangde konsekwentheid het.
6. Geur die bredie met sout en peper en laat dit vir sowat 15 minute kook. Dan is die ratatouille gereed om voor te sit en te geniet.