John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 50 g Uie
- 200 g Aartappels
- 500 ml Groente sous
- 200 ml room
- 200 ml Sout
- 200 ml Pepper
- 200 ml neutmuskaat
- 1 aartappel
- 2 eetlepels Raapsaadolie
- 4 skyfies Bacon
instruksies
Vir die sop:
- Skil en sny die ui grof en braai in 'n kastrol met 'n bietjie olyfolie. Hulle moet nie te bruin word nie, anders sal die sop ook 'n taamlik donkerbruin kleur aanneem. Skil en sny intussen die aartappels in blokkies en voeg dit by die pot. Na so 2 minute, wanneer alles 'n bietjie kleur gekry het, voeg die groente-aftreksel by. Nou kook ons die hele ding tot die aartappels gaar is. Roer die room versigtig by en maak die hele goed fyn met die staafmenger om 'n lekker romerige sop te maak. Geur met sout, peper en neutmuskaat. Wenk: Wanneer jy die sop pureer, beweeg die staafmenger versigtig op en af, dit skep 'n nog romeriger konsekwentheid en verbeter die smaak 'n bietjie.
Die aartappel croutons:
- Skil die aartappels en sny dit in klein blokkies. Braai dit in 'n warm pan met 'n bietjie olie tot goudbruin. Plaas laastens op 'n papierhanddoek en laat die oortollige vet afdrup. Sprinkel 'n bietjie sout oor. Die croutons het 'n baie sterk, onvervalste aartappelsmaak en pas dus goed by sop.
Die spekskyfies:
- Die spek word in 'n pan sonder olie en oor matige hitte gebraai tot bros. Sit ’n bietjie kombuispapier op ’n plat bord en laat die spek vlugtig dreineer om die oortollige vet te verwyder. Nou kan dit bedien word. Sit die sop in 'n diep bord, krummel die spek daaroor en voeg die croutons by die sop. As jy wil, kan jy dit met grasuie of pietersielie versier.
- As jy van ons resepte en prente hou, sal ons baie graag graderings en kommentaar ontvang. HomemadeCuisine wens jou baie lekker kosmaak toe
