John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 Ui
- 2 Knoffelhuisies
- 3 Takke oregano
- 350 g Hokkaido pampoen
- 4 eetlepels Peanut olie
- 0,5 teelepel Swart mosterdsaadjies
- 250 ml Groente sous
- 100 g Gedroogde Montmorency-kersies
- Sout
- Swart peper
- 3 teelepel Suurlemoensap
- 600 g Saal van wildsvleis
- 2 Mespunt. Gemaalde wonderpeper
- 2 Takke Rosemary
- 150 ml Kersiesap
- 50 g Koue botter
- neutmuskaat
instruksies
- Vir die pampoengroente, skil en sny die ui fyn. Skil en kap die knoffel fyn. Pluk origanum en maak fyn. Kwart en ontkern die pampoen en sny in 1 cm-blokkies.
- Verhit 2 eetlepels olie in 'n kastrol, soteer pampoenblokkies, uie, knoffel en mosterdsaad. Ontglas met groenteaftreksel en kook bedek vir 10 minute. Voeg na 5 minute die gedroogde Montmorency-suurkersies by. Geur met sout, peper en suurlemoensap.
- Geur die saal wildsvleis met sout, wonderpeper en peper. Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan en braai die saal wildsvleis oor matige hitte. Voeg roosmaryn by en bak in warm oond vir 12 minute by 170 grade.
- Haal die saal wildsvleis uit die oond en draai dit in aluminiumfoelie toe en laat rus vir 5 minute. Gooi kersiesap in die vleisaftreksel en gooi dit in 'n kastrol. Klits die koue botterblokkies geleidelik met 'n klitser by. Geur met sout, peper en neutmuskaat.
- Sny die saal wildsvleis in skywe en sit voor saam met die groente en sous. Noedels gaan goed daarmee.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 120kcalkoolhidrate: 2.4gproteïen: 8.7gvet: 8.5g
