in Resepte

Salmskywe met Pancetta en Kapokaartappels en Ertjies

5 van 4 stemme
prep Tyd 10 minute
Kook tyd 30 minute
Totale Tyd 40 minute
Kursus Aandete
cuisine Europese
porsies 2 mense
Kalorieë 265 kcal
Contents [show] show

Bestanddele
 

  • 450 g Aartappels, geskil
  • 200 g Ertjies gevries
  • Vars gerasperde neutmuskaat
  • Sout
  • Gemaalde witpeper
  • 1 stukkie Cress (tuinkers)
  • 1 stukkie Suurlemoen organies
  • 120 g Botter
  • 80 ml Melk
  • 440 g Vellose salmfilet
  • 8 Kook stukkies aartappels in soutwater Pancetta maag spek snye

instruksies
 

  • Kook die aartappels in soutwater tot gaar. Voeg die ertjies vir die laaste drie minute by tot kookpunt. Porsieer intussen die salm, geur met sout en peper en draai elkeen toe met vier snye spekvleis. Plaas op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Skuim 50 gram botter, roer die suurlemoen en kers by en voeg 'n bietjie sout by. Bly warm. Kook die salm in 'n voorverhitte oond (bo-/onderhitte 220 grade) vir 8 minute.
  • Dreineer en druk die aartappels fyn, gooi die warm melk by en voeg die oorblywende botter by. Geur met sout en neutmuskaat.
  • Plaas die kapokaartappels en ertjies op voorverhitte borde, rangskik die salm bo-op en bo-op met die suurlemoenbotter.
Speldresep Druk Resep

Voeding

Dien: 100gkalorieë: 265kcalkoolhidrate: 0.7gproteïen: 14.3gvet: 23g
Avatar foto

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.

Lewer Kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk *

Beoordeel hierdie resep




Sampioen Carbonara

Sluk pampoen met Frank 'n' Roll op Wild Herb Salad