Tracy Norris
Geen verskonings meer nie. Die somer is uiteindelik hier en daarmee saam korente, appelliefies en bloubessies. Ons het die regte bessieresepte. Of sout of soet – daar is iets vir almal.
Korente – suur maak heerlik
Het jy geweet die naam aalbes kom van St. Want vanaf hierdie dag in Junie het die klein, rooi en wit bessies hul optimum rypheid bereik. Rooibessies smaak suurder as hul wit eweknieë. Korente is ryk aan vitamien C en vesel. Terloops, die maklikste manier om vars korente van die stingels af te pluk, is om 'n vurk te gebruik. Korente word gewoonlik rou geëet of tot konfyte verwerk. Maar die suur vrugtetjies sny ook 'n fyn figuur in gebak. Boonop pas sy aroma goed by wildgeregte.
Kruisbessies - Meer pluis as aartjies
Kruisbessies is bedek met soliede pluis. As jy nie van die dik skil van die bessies hou of verdra nie, kan jy die vrugte kort in water stoom. Dit maak die vel sag en makliker om te verteer. Die sade van die bessies kan sonder enige probleme geëet word. Die bessies doen nie regtig hul suur reputasie gestand nie. Hoe ryper appelliefies is, hoe soeter smaak hulle. Hulle bly ook agter soet druiwe met hul hoë suikerinhoud. Nietemin is die vrugte uiters gesond. Hulle is veronderstel om die dermflora te reguleer en bevat baie kalium, kalsium en baie vitamien C.
bloubessies
Bloubessies, ook bekend as bosbessies, is 'n waardevolle kommoditeit omdat dit net vir 'n kort tydjie gehou word. Dit verklaar ook hul effens hoër prys. Soos met 'n fyn druppel, kan jy ook die edele geur van die bloubessies netjies geniet. Bloubessies is ook goed in smoothies, melkgeregte, of in terte en koeke. Die fyn aroma van die bessies pas ook goed by pluimvee. Bloubessies is nie net lekker nie, maar dit is ook baie gesond. Hulle word selfs as 'n superkos beskou. Daar word gesê dat die kleurplantstowwe die gelaat verbeter en selfs kanker voorkom. Hulle bevat ook baie vitamiene C en E. Die tanniene wat hulle bevat beskerm teen diarree en inhibeer inflammasie van die slymvliese.
