John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 450 g Mexikaanse pan en groentemengsel gevries
- 750 g Baadjie aartappels van die vorige dag
- 3 eetlepels Groente olie
- 1 Rooi ui
- 2 Knoffelhuisies
- 3 snye Ham lug gedroog
- 3 snye Geroosterde kouevleis of gekookte ham
- Sout, gekleurde peper uit die meule
- 1 teelepel Paprikapoeier gerookte span.
- 1 eetlepels Bevrore pietersielie
Vir die eierbolaag:
- 4 Eiers
- 3 eetlepels Suurroom
- 4 eetlepels Melk
- 2 eetlepels Brandrissie sous
- 2 eetlepels Bevrore pietersielie
- Sout, gekleurde peper uit die meule
- 1 knyp Russie poeier
- 1 teelepel Soet paprika poeier
Vir gratinasie:
- 170 g Rissiekaas, bv Gouda
instruksies
- Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan en braai die pangebraaide groente kort, braai dan verder oor matige hitte totdat die vloeistof verdamp het, voeg 'n bietjie sout en peper by. Sny intussen die aartappels in skywe. Skil die ui en knoffel. Sny die ham, korsborsies, ui en knoffel in blokkies.
- Sit die gebraaide groente in 'n oondbak. Verhit die res van die olie in die pan en braai die aartappels daarin tot dit ligbruin is. Voeg dan die ui, knoffel, ham en geroosterde kors by en braai verder vir sowat 10 minute, draai elke nou en dan om. Geur na smaak met sout, peper en brandrissiepoeier. Meng laastens die gerookte paprika en pietersielie by.
- Voorverhit die oond tot 180 grade (bo- en onderhitte). Voeg die aartappels by die groente in die oondbak en meng alles versigtig saam.
- Rasper of sny kaas (ek het gesnyde kaas gehad). Vir die bolaag, klits die eiers, suurroom, melk, rissiesous en pietersielie saam. Roer 2 eetlepels van die kaas by en geur goed met die speserye. Gooi eweredig oor die aartappel-en-groentemengsel. Sprinkel die res van die kaas oor en bak in die oond vir sowat 30-35 minute.
- Ons het ook tamatieslaai met rooi uie gehad. Ek moes vandag iets lekkers op die tafel hê, so die bevrore groentemengsel en aartappels van die vorige dag was net reg vir my. Smaaklike ete!
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 308kcalkoolhidrate: 7.5gproteïen: 3.3gvet: 29.8g
