Voorraad: Mosterdpiekels

Ek het vandag my kweekhuis geplunder en my oes was 7 yslike slaai-komkommers, waarvan sommige amper 1 kg weeg. Ek het twee komkommers in skudkomkommers verander volgens Mimi se resep, twee word vanaand as warm groente bedien en die res gaan in die potjie.

Om dit te doen, was en skil die komkommer, sny in die helfte en kern met 'n lepel. Sny die komkommer in vingerwydte skywe. Skil die ui en sny in halwe ringe. Berei die glase voor, was dit baie warm en laat dit onderstebo op 'n handdoek droog word. (Moenie afdroog nie om vesels en dies meer in die glas te vermy)

Wanneer die glase droog is, draai dit om en plaas 'n lourierblaar in elke glas. Vul die glas halfpad met stukkies komkommer en voeg die speserye en uie by. Ek het 7 glase gehad.

In 2 glase elk het 'n stukkie gemmer en 1/4 Chinese knoffel gekom. In die volgende twee glase was daar 'n klein warm brandrissie wat ek met 'n vurk en 1/4 stuk knoffel ingepluk het. Die laaste drie word sonder ekstras gelaat.

Lae nou die laaste komkommers in die flesse en druk baie hard. Vir die brousel, meng asyn met water, sout en heuning en bring tot kookpunt. Skuif die brousel af. Vul dan die flesse tot op die rand met die sous en maak die flesse styf toe.

Steriliseer die flesse in 'n voorverhitte oond van 160 ° C vir 45 minute. Om dit te doen, plaas die glase in die druppan op 'n handdoek en vul die druppan halfpad met water. Laat dit na die tyd in die oond afkoel.

Voordat dit bedien word, moet die komkommers vir 2-4 weke week. Ek wens jou 'n goeie eetlus.

Op die 2de foto kan jy die piekels sien gemaak van Mimi se resep