John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 2 kg FISH
- 250 ml Witwyn droog
- 1 n klomp Sopgroente vars
- 2 lourierblare
- 1 teelepel Peperkorrels
- 1 eetlepels Tamatiepuree
- Thyme
- 500 g Maalvleis
- 1 Eier
- Sout
- Pepper
- Chili
- 1 Gekapte ui
- 1 kan Ingemaakte tamaties gekap
instruksies
- Maak die mossels skoon en gooi die ooptes weg.
- Sny die sopgroente in klein stukkies en rooster dit kragtig in 'n bietjie olie en tamatiepasta, ontglaseer met witwyn, voeg lourierblare, peperkorrels, tiemie by en bring tot kookpunt.
- Voeg die mossels by en kook met die deksel op tot al die mossels oop is.
- Skep die mossels uit en gooi die brousel af deur 'n sif. Vang die brousel en gooi die groente weg.
- Meng nou die maalvleis met die eier, sout, peper, brandrissie en bietjie broodkrummels. Vul die helfte van die mossels met 'n teelepel sodat daar altyd maalvleis aan die een kant is en die mosselvleis aan die ander kant.
- Meng die tamaties met ca. 250 ml aftreksel en geur na smaak. Laat dit 'n bietjie afkook en plaas die mossels op die tamatiesous en laat dit kook vir sowat 15 minute met die deksel toe.
- Plaas nou die mossels met 'n bietjie sous op 'n bord en sit voor met vars baguette. Resep vir die baguette in my kookboek.
- Geniet jou ete
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 67kcalkoolhidrate: 1.6gproteïen: 0.6gvet: 0.1g
