John Myers
Om voedsel wat vitamien E bevat te kies en voor te berei en sodoende oksidatiewe stres te voorkom – dit is baie maklik as jy 'n paar wenke volg. Doen iets goed vir jou liggaam en kook voedsame kos. Ons wys hoe dit werk!
Waarvoor het jou liggaam vitamien E nodig?
Vitamien E speel 'n belangrike rol in metaboliese prosesse in jou liggaam, want dit help om jou selle teen oksidatiewe stres te beskerm. Jy het waarskynlik hierdie gonswoord al gehoor. “Oksidatiewe stres” beteken dat jou liggaamselle aan te veel vrye radikale (spesifieke suurstofverbindings) blootgestel word. Die liggaam produseer dit self of dit word veroorsaak deur omgewingsinvloede soos UV-straling en sigaretrook. Noodsaaklike voedingstowwe soos vitamien E en vitamien C beskerm egter selle teen vrye radikale, en daarom is dit belangrik vir jou gesondheid om meer dikwels vitamien E-ryke kosse in jou dieet te hê.
Jy kan selfs meer inligting vind in ons kundige artikel oor die rol van vitamien E in jou gesondheid. Hier spreek ons ook die gevolge van 'n vitamien E-tekort aan. Dit kan nie net opgemerk word deur algemene uitputting en gebrek aan konsentrasie nie, maar ook deur haarverlies en voortydige veroudering van die vel. U moet egter slegs dieetaanvullings soos vitamien E-kapsules neem nadat u 'n dokter geraadpleeg het om oordosering te vermy.
Voedsel met vitamien E: Waardevolle plantaardige olies en groente
Het al geweet? Vitamien E word in besonder hoë konsentrasies in plantaardige olies aangetref, 'n voedsel wat vleiseters, vegetariërs en vegane kan eet. Daarom: Kry dit nou! Voedsel wat ryk is aan vitamien E is byvoorbeeld olyfolie, koringkiemolie, sonneblomolie en raapsaadolie. As jy dus 'n slaai eet met 'n slaaisous wat van waardevolle olie gemaak is vir middagete, het jy dalk reeds jou daaglikse vitamien E-behoefte gedek. Volgens die Duitse Vereniging vir Voeding is dit 12 mg (vroue) en 15 mg (mans), met twee eetlepels sonneblomolie wat reeds hierdie waarde bereik. Of wat van byvoorbeeld 'n skaapslaai met olyfolievinaigrette?
Kos soos olywe en die groente vinkel en koolrabi is ook goeie verskaffers van vitamien E. Dieselfde geld vir ander verskillende soorte kool en aspersies. Hier is nog 'n verbruikswenk: Die hoogste konsentrasie voedingstowwe word in die meeste soorte groente in die vel of direk onderaan gevind. Vir jou ekstra porsie vitamien E is dit dus beter om groen aspersies te gebruik, wat jy nie hoef te skil nie.
Jy kan meer inkopiewenke vind vir kosse wat vitamien E bevat in ons kundige artikel "Watter kosse is besonder ryk aan vitamien E?".
Vind ook uit watter kosse ryk is aan vitamien C, vitamien A, vitamien B1, vitamien B2, vitamien B6 of foliensuur.
