Vanielje-appeltert met geroosterde amandelkors

Maak 'n brosdeeg van die botter, suiker, eier, meel en bakpoeier en plaas in die yskas vir minstens 30 minute.

Rol die broskorsdeeg uit tot 5 - 3 mm en plaas in 'n gesmeerde koekpan. Blindbak by 200 °C bo- en onderhitte in die oond vir ongeveer. 20-30 minute tot die broskorsdeeg gereed is. Laat afkoel.

Skil die appels, verwyder die kern en sny in happiegrootte stukke. Smelt die botter in 'n kastrol, voeg die appels, suiker, suurlemoensap en gemmer by. Roer en kook totdat die appels hul byt verloor het. Versprei dan die appels in die koekpan.

Gooi 4,500 100 ml melk in 'n kastrol, krap die vanieljepeul uit en voeg by die melk saam met die pulp. Kook een keer. Meng die vlapoeier met die oorblywende ml melk en meng die vlierblomstroop by. Verwyder die vanieljepeul. Roer die gemengde poedingpoeier by die kokende melk. Roer totdat die mengsel bind en glad is. Gooi die mengsel oor die appels en maak glad.

Rasper die karamellekkers en suiker fyn in 'n voedselverwerker. Meng goed met die amandel semolina, gekapte amandels en kaneel en versprei eweredig oor die koek. Rooster onder die rooster by 200 ° C tot goudbruin. Laat die koek heeltemal afkoel voordat jy dit uit die pan gooi.