John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 350 ml Kokosmelk
- 150 ml Hawer room
- 20 ml esdoringstroop
- 1 Vanieljepeul
- 1 Organiese lemmetjie
- 1 gelykgemaakte teelepel Jellie
- 300 g Vars aarbeie
- 300 g Bessiemengsel (gevries)
- 5 eetlepels Suiker
- 2 eetlepels lemoensap
- Lemoenskil
- Moontlik 'n bietjie water
- 250 g Soja-jogurt
instruksies
- Vir die panna cotta, sit klappermelk, die pulp van 'n vanieljepeul, hawerroom, esdoringstroop en agar-agar in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Was die organiese lemmetjie en vryf die skil. Voeg die sap van die suurlemoen by die kastrol en prut alles op lae hitte vir 10 minute. Verwyder dan van hitte en roer die skil van organiese lemmetjie by. Vul dan nageregvormpies in en verkoel vir ten minste 'n uur.
- Berei intussen die aarbei sous voor. Om dit te doen, verwyder die groen van die aarbeie, halveer die vrugte en puree in 'n kastrol met 'n staafmenger. Voeg suiker, lemoensap en lemoenskil by en maak weer puree. Verhit die vrugtepuree stadig totdat die eerste borrels vorm. Indien nodig, kan die massa met 'n bietjie lou water verdun word.
- Vir die roomys: Sit sojajogurt, bevrore bessies en 2 eetlepels suiker in 'n houer en puree met 'n towerstaffie. Keer die panna cotta uit die vormpies en voeg die roomys by. Verfyn nou met die aarbeisous en, indien beskikbaar, versier met kruisementblare.
