John Myers
Baie min mense weet hoe belangrik vitamien K vir hul liggame is. Vitamien K beheer nie net bloedstolling nie, maar dit aktiveer ook beenvorming en beskerm selfs teen kanker. Beskerm jou gesondheid met vitamien K.
Wat is vitamien K?
Soos vitamiene A, D en E, is vitamien K 'n vetoplosbare vitamien.
Daar is twee natuurlik voorkomende vorme van vitamien K: vitamien K1 (filloquinone) en vitamien K2 (menaquinone). Dit blyk egter dat vitamien K2 die meer aktiewe vorm van die twee is.
Vitamien K1 word hoofsaaklik in die blare van verskeie groen plante aangetref, wat ons hieronder sal bespreek. Vitamien K1 kan deur die organisme omgeskakel word na die meer aktiewe vitamien K2.
Vitamien K2, aan die ander kant, word slegs in dierevoedsel en in sommige gefermenteerde plantvoedsel aangetref. In laasgenoemde word dit gevorm deur die mikroörganismes wat daar teenwoordig is. Ons ingewande het ook die regte dermbakterieë wat vitamien K2 kan vorm – met die veronderstelling natuurlik dat die dermflora gesond is.
Voedsel wat vitamien K2 bevat, sluit in rou suurkool, botter, eiergele, lewer, sommige kase en die gefermenteerde sojaproduk natto.
Vitamien K reguleer bloedstolling
Ons organisme benodig 'n deel van vitamien K sodat bloedstolling kan funksioneer. ’n Gebrek aan vitamien K inhibeer die vitamien K-afhanklike stollingsfaktore en dus die bloed se vermoë om te stol, wat kan lei tot ’n verhoogde neiging om te bloei. Om bloedstollingsversteurings te vermy, moet die liggaam altyd van voldoende vitamien K voorsien word.
Dit is interessant om te weet dat, omgekeerd, hoë dosisse vitamien K nie lei tot verhoogde bloedstolling of 'n verhoogde risiko van trombose nie. Ons liggaam is in staat om die beskikbare vitamien K optimaal te gebruik sodat bloedstolling in balans bly.
Vitamien K teen arteriosklerose
Vitamien K is nie net van groot belang vir bloedstolling nie, maar ook vir die voorkoming en regressie van verharding van die are, en arteriosklerose. Maar hoe kom sulke lewensgevaarlike plaakafsettings in ons bloedvate in die eerste plek tot stand?
Wat veroorsaak plaak?
As gevolg van swak voeding en stygende bloeddruk verskyn mikroskopiese trane op die binnewande van ons are. Ons liggaam probeer natuurlik om hierdie skade te herstel. Maar as die liggaam die nodige lewensbelangrike stowwe (soos vitamien C en vitamien E) kortkom, soek hy 'n noodoplossing om ten minste die krake toe te stop.
Uit nood gebruik die liggaam 'n sekere vorm van cholesterol – LDL-cholesterol – wat kalsium en ander stowwe uit die bloed aantrek en sodoende die krake in die bloedvate toestop. Hierdie kalsiumafsettings word plaak genoem en, as dit afbreek, kan dit tot 'n dodelike hartaanval of beroerte lei.
Vitamien K reguleer kalsiumvlakke in die bloed
Normaalweg is kalsium 'n belangrike mineraal - nie net vir tande en bene nie, maar vir talle ander funksies. Om die kalsium in die ooreenstemmende orgaan te kan gebruik, moet dit egter ook betroubaar na sy bestemming vervoer word.
Andersins bly te veel kalsium in die bloed oor en kan dit op die vaatwande of op ander ongewenste plekke, bv. B. in die niere, neergelê word, wat tot nierstene kan lei.
Vitamien K is verantwoordelik vir hierdie herverspreiding: Dit verwyder oortollige kalsium uit die bloed sodat dit vir been- en tandvorming gebruik kan word en word nie in die bloedvate of in die niere neergelê nie. ’n Voldoende hoë vitamien K-vlak verminder dus die risiko van arteriosklerose (en dus natuurlik ook hartaanvalle en beroertes) en vermoedelik ook die risiko van nierstene.
Vitamien K2 voorkom afsettings in die bloedvate
Verskeie wetenskaplike studies ondersteun die plaakverminderende eienskappe van vitamien K. ’n Studie met 564 deelnemers is in die joernaal Atherosclerosis gepubliseer, wat getoon het dat ’n dieet ryk aan vitamien K2 die vorming van dodelike gedenkplaat (neerslae in die bloedvate) aansienlik verminder.
Die Rotterdam Heart Study het ook tydens 'n waarnemingsperiode van tien jaar getoon dat mense wat voedsel met 'n hoë proporsie natuurlike vitamien K2 geëet het, duidelik minder kalsiumafsettings in die are gehad het as ander. Die studie het bewys dat natuurlike vitamien K2 die risiko om arteriosklerose te ontwikkel of aan kardiovaskulêre siektes te sterf met 50% kan verminder.
Vitamien K2 keer verkalking om
Nog 'n studie het selfs getoon dat vitamien K2 in staat is om bestaande verkalking om te keer. In hierdie studie is rotte warfarin gegee om die verharding van die are te veroorsaak.
Warfarin is 'n vitamien K-antagonis, dus het dit die teenoorgestelde effek van vitamien K. Dit inhibeer bloedstolling en is deel van die sogenaamde antikoagulante, veral in die VSA. Hierdie middels word ook algemeen na verwys as "bloedverdunners". Die bekende newe-effekte daarvan sluit beide arteriosklerose en osteoporose in – bloot omdat antikoagulante voorkom dat vitamien K kalsiumvlakke reguleer.
In die genoemde studie is van die rotte wat nou aan arteriosklerose gely het, kos gegee wat vitamien K2 bevat, terwyl die ander deel voortgegaan het om normale kos gevoer te word. In hierdie toets het vitamien K2 gelei tot 'n 50 persent vermindering in arteriële verkalking in vergelyking met die kontrolegroep.
Vitamien K en D teen hartsiektes
Die effek van vitamien K in die voorkoming van hartsiektes is nou verwant aan vitamien D. Albei voedingstowwe werk hand aan hand om die produksie van 'n proteïen (Matrix GLA-proteïen) te verhoog wat bloedvate teen verkalking beskerm. Daarom is dit belangrik om beide vitamiene deur kos, sonlig of aanvullings te kry om natuurlik die risiko van hartsiektes te verminder.
Bene benodig vitamien K
Bene benodig ook vitamien K - saam met kalsium en vitamien D - om gesond en sterk te bly. Vitamien K voorsien nie net die bene en tande van die kalsium wat hulle uit die bloed benodig nie, maar aktiveer ook 'n proteïen wat betrokke is by beenvorming. Slegs onder die effek van vitamien K kan hierdie proteïen genaamd osteokalsien kalsium bind en dit in die bene inbou.
Vitamien K2 teen osteoporose
'n Studie van 2005 het omvattend gehandel oor vitamien K2 in verband met beenvorming. Die navorsers kon aantoon dat 'n tekort aan vitamien K2 tot laer beendigtheid en 'n verhoogde risiko van frakture by ouer vroue lei.
Nog 'n studie het selfs getoon dat beenverlies in osteoporose deur groot hoeveelhede vitamien K2 (45 mg daagliks) onderdruk kan word en beenvorming weer gestimuleer kan word.
Vitamien K1 teen osteoporose
Nog 'n studie van Harvard Medical School met meer as 72,000 1 deelnemers het getoon dat die meer algemene vitamien K1 ook 'n positiewe invloed op die risiko van osteoporose het. Dit is bewys dat vroue wat baie vitamien K30 ingeneem het, 1% minder frakture (in osteoporose) gehad het as die vergelykende groep wat baie min vitamien K ingeneem het.
Interessant genoeg het die proefpersone se risiko van osteoporose selfs toegeneem wanneer hoë vitamien D-vlakke gekombineer is met 'n tekort aan vitamien K-vlakke.
Hierdie resultaat wys weereens dat dit uiters belangrik is om 'n gebalanseerde verhouding van ALLE vitamiene in te neem. ’n Gebalanseerde dieet wat al die belangrike voedingstowwe en lewensbelangrike stowwe verskaf, is dus die sleutels tot gesondheid.
Vitamien K teen kanker
’n Gesonde dieet kan ook ons verdediging versterk wanneer dit by kanker kom. Ons liggaam word voortdurend aangeval deur kwaadaardige kankerselle wat deur die immuunstelsel herken en onskadelik gemaak word. Solank ons gesond is, merk ons dit glad nie op nie.
Maar 'n hoë-suiker, industriële voedsel dieet en gereelde blootstelling aan huishoudelike gifstowwe verswak ons natuurlike verdediging en laat kanker versprei.
As jy na die volgende studies kyk, blyk veral vitamien K2 'n baie belangrike stuk van die legkaart te wees om kanker te beveg.
Vitamien K2 maak leukemieselle dood
Vitamien K2 se anti-kanker eienskappe blyk verband te hou met sy vermoë om kankerselle dood te maak. Navorsing wat in vitro kankerselle gebruik, toon ten minste dat vitamien K2 die selfvernietiging van leukemieselle kan veroorsaak.
Vitamien K2 voorkom lewerkanker
Jy dink dalk: "Wat in 'n proefbuis werk, hoef nie noodwendig so in die werklike lewe te werk nie." Dit is natuurlik waar. Die anti-kanker effek van vitamien K2 is egter ook by mense getoets: byvoorbeeld in 'n studie gepubliseer in die Journal of the American Medical Association.
In hierdie studie is mense wat 'n verhoogde risiko vir lewerkanker getoon het, van vitamien K2 voorsien via dieetaanvullings. Hierdie mense is vergelyk met 'n kontrolegroep wat nie vitamien K2 ontvang het nie. Die resultate is indrukwekkend: Minder as 10% van die proefpersone wat vitamien K2 ontvang het, het later lewerkanker ontwikkel. Daarteenoor het 47% van die kontrolegroep hierdie ernstige siekte opgedoen.
Vitamien K2 vir verkalkte skouers
Die verkalkte skouer laat homself erge pyn voel. Dit ontwikkel geleidelik, maar die pyn kan skielik daar wees. Kalsiumneerslae op die skouerpeesaanhegtings is hiervoor verantwoordelik.
'n Goeie vitamien K-voorraad kan die ontwikkeling van 'n verkalkte skouer voorkom, aangesien die vitamien die kalsium na die bene verskuif en help om die ophoping van verkalking in die sagte weefsel te voorkom. Natuurlik, benewens die optimalisering van die vitamien K-voorraad vir die verkalkte skouer, is verdere maatreëls nodig, wat u in die skakel hierbo kan vind.
Vitamien K2 verminder die risiko van dood
Vitamien K2 kan glo selfs mense help wat reeds kanker het. Vitamien K2-verbruik kan die risiko van dood by kankerpasiënte met 30% verminder. Hierdie resultate is onlangs gepubliseer in 'n studie in die American Journal of Clinical Nutrition.
Die daaglikse behoefte aan vitamien K
As jy na al hierdie studies kyk, word dit vinnig duidelik dat dit baie belangrik is om genoeg vitamien K te kry. Die Duitse Vereniging vir Voeding stel nou die volgende daaglikse vereistes vir jongmense vanaf die ouderdom van 15 en volwassenes:
- Wyfies minstens 65 µg
- mans ongeveer 80 µg
Daar kan egter aanvaar word dat hierdie 65 µg of 80 µg die absolute minimum verteenwoordig wat nodig is om bloedstolling te handhaaf en dat baie groter hoeveelhede vitamien K eintlik benodig word. Soos bekend, het vitamien K baie ander take behalwe bloedstolling.
Aangesien natuurlike vitamien K nie giftig is nie, selfs in groot hoeveelhede en geen newe-effekte bekend is nie, kan dit ook aanvaar word om hierdie rede dat die behoefte aan vitamien K aansienlik hoër is, dus is daar geen risiko as jy meer vitamien K neem as die amptelike aanbeveel 65 µg of 80 µg.
Voedsel hoog in vitamien K1
In die volgende lys het ons 'n paar kosse saamgestel wat besonder ryk is aan vitamien K1, wat jou vitamien K-vlakke in die bloed kan verhoog. Hierdie kosse is die moeite werd om in jou daaglikse dieet in te sluit, nie net omdat dit aan jou vitamien K-behoeftes voldoen nie, maar ook omdat dit 'n verskeidenheid ander mikrovoedingstowwe bevat.
Groen blaargroente
Die behoefte aan vitamien K1 kan verseker word deur byvoorbeeld baie groen blaargroentes soos spinasie, blaarslaai of postelein te eet. Groen blaargroentes bevat egter nie net groot hoeveelhede vitamien K1 nie, maar natuurlik ook baie ander gesondheidsbevorderende stowwe soos chlorofil. Blaargroente kan gebruik word om heerlike groen smoothies te maak met behulp van 'n blender, wat dit maklik maak om die aantal blaargroente in jou dieet te verhoog.
As jy steeds probleme ondervind om genoeg groen blaargroente te kry, is groen drankies gemaak van graspoeier (koringgras, Kamut-gras, garsgras, speltgras, of 'n kombinasie van verskillende grasse en kruie) ook 'n goeie alternatiewe bron van vitamien K. Gars grassap van 'n hoë-gehalte bron bevat byvoorbeeld ten minste twee keer die aanbevole daaglikse dosis vitamien K1 in 'n daaglikse dosis van 15 gram.
Beetblare
Die meeste mense weet nie eers dat beetblare ook as 'n blaargroente beskou word nie. Hulle bevat baie meer minerale en voedingstowwe as die knol. In die blare van die beet is daar selfs 2000 keer meer vitamien K1 as in die knol – 'n ware bron van lewensbelangrike stowwe!
Kool
Kale bevat die meeste vitamien K1 van enige groente. Maar ander soorte kool soos broccoli, blomkool, Brusselse spruite of witkool bevat ook baie vitamien K1. Witkool verskaf ook vitamien K2 – as gevolg van die mikro-organisme-inhoud daarvan – wanneer dit in die vorm van suurkool geëet word. Kool bevat ook groot hoeveelhede ander gesonde mikrovoedingstowwe, en daarom word dit selfs medisinaal gebruik.
Scherm Bloemen
Kruie soos pietersielie en grasuie bevat ook baie vitamien K. 'n Hele reeks belangrike vitamiene kan in pietersielie gevind word, wat dit 'n mededinger vir sommige aanvullings maak.
Avokado
Die avokado bevat nie net interessante hoeveelhede vitamien K nie, maar verskaf ook waardevolle vette wat nodig is vir die opname van die vetoplosbare vitamien. In die teenwoordigheid van die avokado word baie ander vetoplosbare stowwe soos vitamien A, vitamien D, vitamien E, alfa- en betakaroteen, luteïen, likopeen, zeaxantien en kalsium natuurlik ook beter geabsorbeer.
Die voedsel wat die rykste is aan vitamien K
Hieronder is 'n paar vitamien K-waardes uit 'n seleksie van die voedsel wat die rykste is aan vitamien K (altyd per 100 g vars kos):
- Inhoud: 880 mcg
- Pietersielie: 790 mcg
- Spinasie: 280 mcg
- Vesting: 250 mcg
- Brusselse spruite: 250 mcg
- Broccoli: 121 mcg
Wat beteken MK-7 en wat beteken all-trans?
As jy vitamien K2 as 'n dieetaanvulling wil neem, sal jy onvermydelik die terme MK-7 en all-trans teëkom. Wat beteken hierdie terme?
Vitamien K2 word ook menaquinone genoem, wat afgekort word tot MK. Aangesien daar verskillende vorme hiervan is, word hulle deur getalle onderskei. MK-7 is die mees biobeskikbare (dws mees bruikbare deur mense) vorm.
MK-4 word nie as baie biobeskikbaar beskou nie, en MK-9 is nog nie omvattend nagevors nie.
Die MK-7 is nou beskikbaar in die cis- of transvorm. Beide vorms is chemies identies, maar het 'n ander meetkundige struktuur, so die cis-vorm is oneffektief omdat dit nie aan die ooreenstemmende ensieme kan koppel nie.
Die transformasie van die MK-7 is dus die beste en doeltreffendste vorm.
Beide vorms kan egter in preparate gemeng word sonder dat die verbruiker weet hoeveel van die een of die ander vervat is.
Daar word dus na preparate wat uit meer as 98 persent van die transform bestaan, as all-trans verwys om aan te dui dat die produk feitlik uitsluitlik of selfs uitsluitlik uit die transform bestaan en dus van baie hoë gehalte is.
Vitamien K2 as 'n dieetaanvulling
Soos hierbo genoem, is vitamien K2 die meer aktiewe K-vitamien. Daar word ook aanvaar dat K1 hoofsaaklik gebruik word om bloedstollingsfaktore te produseer, terwyl K2 meer aktief is op die gebied van kalsiummetabolisme. Vitamien K2 is dus veral belangrik wanneer die fokus op die gesondheid van die bloedvate, hart, bene en tande is.
Daar is baie kosse beskikbaar wat vitamien K1 bevat, maar nie heeltemal soveel wat vitamien K2 in relevante hoeveelhede bevat nie. Enigiemand wat steeds huiwerig is om verskeie kere per week lewer te eet, min simpatie vir die Japannese sojaspesialiteit natto het, en moontlik net groen blaargroentes spaarsamig eet, loop vinnig die gevaar om aan ’n vitamien K-tekort te ly.
Die gevolge verskyn gewoonlik eers na etlike jare en duik dan byvoorbeeld in 'n bepaalde vatbaarheid vir karies van die tande, in dalende beendigtheid, in nierstene, of in 'n swak toestand van die hart en bloedvate.
Afhangende van die tipe persoonlike dieet, kan vitamien K2 dus ook as 'n dieetaanvulling geneem word.
Vitamien K2 vir vegane
As dit vir jou belangrik is dat jou vitamien K2 nie van diere afkomstig is nie, maar van mikrobiese bronne, dan moet die vitamienpreparaat wat jy gekies het vitamien K2 in die vorm van mikrobiese menakinoon-7 bevat. Diere vitamien K2, aan die ander kant, is menaquinone 4 (MK-7).
