John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
aantrek
- 5 eetlepels esdoringstroop
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 6 eetlepels Vars geperste lemoensap
- 4 eetlepels Vars uitgedrukte suurlemoensap
- 2 eetlepels Pienkpeperbessies, rofweg gestamp
- 3 eetlepels Okkerneutolie
- 5 eetlepels Olyfolie
- Sout
- Swartpeper uit die meule
slaai
- 500 g Groen aspersies
- 1 eetlepels Lemoenskil
- 2 eetlepels Papawersaad, ongemaal
- 2 eetlepels Blaar pietersielie, gekap
- Sout
- Swartpeper uit die meule
- 1 eetlepels Botter
- Olie
instruksies
aantrek
- Sit die esdoringstroop saam met die mosterd, lemoensap, suurlemoensap en pienkpeperbessies in 'n bak, klits alles goed en roer dan die olie stadig by en geur met sout en peper.
slaai
- Sny die onderste soliede stuk van die aspersies af en sny die aspersies skuins in stukke ca. 4 cm lank. Sit die wenke eenkant. Halveer dan weer die afgeskuinsde stukke in die lengte.
- Verhit ’n bietjie olie saam met die botter in ’n pan en braai dan die aspersies oor matige hitte vir sowat 5 minute, draai om. Dan word die aspersiespunte en die papawersaad bygevoeg en alles word vir so 3 minute goed gedraai.
- Gooi dan alles in 'n bak, voeg 'n bietjie sout en peper by. Voeg die pietersielie en die lemoenskil by en roer goed. Rangskik dan die slaai op 'n bord en gooi die slaaisous daaroor.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 637kcalkoolhidrate: 28.1gproteïen: 0.3gvet: 58.9g
