Watter vleis is die beste vir fondue?

Verskeie snitte varkvleis, beesvleis, wild en pluimvee is geskik vir 'n vleisfondue. Om die stukkies vleis vinnig deur te gaar, moet hulle nie te groot wees nie.

’n Vleisfondue gemaak van bees- of varkvleis word dus die beste voorberei met pan-geroosterde vleis van die heup of agterkant van die dier. Filet is ook goed vir 'n fondue. As pluimvee in die fonduepot gaan, sal hoender- of kalkoenborsfilet deug. As jy verkies om wildsvleis vir jou vleisfondue te gebruik, is dit die beste om die rug of been van wildsvleis, takbokke of wildevarke te gebruik.

Dit is die beste om die vleis in klein blokkies van ongeveer een sentimeter lank en een sentimeter dik te sny. In hierdie formaat kan die vleis maklik op fondue vurke gespits word. Die stukke kook besonder vinnig as jy sorg dat jy nie te veel sosatiestokkies gelyktydig in die fonduepot doop nie.