John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 400 g Uie wit
- 1 eetlepels Botter
- 100 ml Witwyn
- 350 ml Pluimvee-aftreksel
- 350 ml Geklopte room
- 4 eetlepels Koffiebone
- 1 knyp Sout
- 1 knyp Peper Wit
- 300 g Heidschnucken filet
- 1 Roosmaryn takkie
- 1 teelepel heuning
- 1 skoot Groente olie
instruksies
- Vir die sop, skil die uie en sny in fyn repies. Verhit die botter in die kastrol en soteer die uie tot deurskynend. Ontglas met die wyn en verminder amper heeltemal. Voeg die aftreksel en room by.
- Gooi koffiebone in teefilters, maak die filters toe en voeg by die sop. Laat die sop vir sowat 40 minute prut. Verwyder die teefilters, maak die sop puree en gaan dan deur 'n sif. Geur na smaak met witpeper en sout.
- Was en droog die Heidschnucken-filette, geur met sout, peper en braai aan alle kante in warm olie. Voeg heuning en roosmaryn by en bak saam in 'n voorverhitte oond van 180 ° C vir ongeveer. 5 minute.
- Meng die sop weer, garneer met 'n lepel melkskuim en kruie en bedien saam met die Heidschnucke.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 178kcalkoolhidrate: 6.5gproteïen: 6.7gvet: 13.6g
