ሜዳሊያዎች ከካሪ ክሬም ሶስ እና ከፓርሲሌ ፒስታስዮስ ድንች ጋር

እያንዳንዱን የበሬ ሥጋ ስቴክ በ 2 ቁርጥራጭ የአሳማ ሥጋ ይሸፍኑ። ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ሜዳሊያዎችን በትንሹ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ። በድስት ውስጥ ዘይት እና ቅቤን ይሞቁ። ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ሜዳሊያዎችን በቡና ይቅሉት እና ያስወግዱት። በፍራፍሬ ስብ ውስጥ ሽንኩርት መካከለኛ ሙቀት ለ 2 ደቂቃዎች ይቅሰል. ክሬሙን ያፈስሱ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና በኩሬ, በጨው, በርበሬ እና በሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ድንቹን ያፅዱ እና እንደ መጠናቸው መጠን በግማሽ ይቁረጡ. ድንቹን በድስት ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ። እስከዚያ ድረስ ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ. ፒስታስኪዮስን ከቆዳው ላይ ያስወግዱ እና ይቁረጡ ቅቤ እና የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ ይቀልጡ ፣ ድንቹን በውስጡ ይቅሉት ። በፓሲስ እና ፒስታስኪዮስ ውስጥ ይቀላቅሉ. ሜዳሊያዎችን በኩሪ-ክሬም መረቅ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይሞቁ። ከፓሲሌ-ፒስታቺዮ-ፒስታቺዮ-ድንች ጋር ያቅርቡ.