የቬኒሰን እግር በቀይ ወይን / Currant Jelly Sauce

ቀይ ወይን በታሸገ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ሴሊሪ, ካሮት, የፓሲሌ ሥር እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቀይ ወይን ይጨምሩ. በሙቀጫ ውስጥ ቅርንፉድ ፣ የጥድ እንጆሪ እና የበርች ቅጠሎችን ይቁረጡ እና ይጨምሩ። ቲም እና ማርጃራም እና የስጋውን እግር በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ሽፋን ተዘግቷል!

በአንድ ምሽት በረንዳ ላይ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, እግሩን በየጊዜው በማዞር.

እግሩን ከ marinade ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ ያድርቁ። የተጣራ ቅቤ ወይም ማርጋሪን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና እግሩን ያለ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። በሁሉም ጎኖች ላይ በደንብ ይቅቡት.

እስከዚያ ድረስ ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ. አትክልቶቹን ያስቀምጡ! ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ, እግሩን አዙረው በየጊዜው ክምችቱን ያፈስሱ.

አትክልቶቹን ይጨምሩ. ስጋውን ደጋግመው ያፈስሱ (በየ 10 ደቂቃው) እና ከተሰራ ሹካ ጋር በየጊዜው ይቅቡት.

ስጋው ካለቀ በኋላ አውጥተው በአሉሚኒየም ፎይል ተጠቅልለው ወደ ጠፋው ምድጃ ውስጥ መልሰው እንዲሞቅ ያድርጉት።

እግሩ አሁን ወጥቷል እና ሾርባው የእኛን ትኩረት ይፈልጋል.

አሁን በትልቅ ድስት ውስጥ የስጋውን ስጋ በወንፊት በኩል ተጭነው ወይም እናጸዳዋለን. እኔ ደግሞ አንድ ብርጭቆ የጨዋታ ክምችት እሰጣለሁ. ከዚያም ሁሉንም ነገር ወደ ድስት እናመጣለን እና (ይቅርታ) የጨለማ መጥመቂያዎችን እንጨምራለን ። እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና በ currant jelly ወቅቱ። በመጨረሻም መራራ ክሬም እና ምናልባትም ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

ምርጥ ዱባዎች ፣ የተቀቀለ ድንች (በታላቁ መረቅ ምክንያት) እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው። ቀይ ጎመን ወይም ብራሰልስ ቡቃያ. ግን ሁሉም የፈለገውን ያደርጋል። እርግጥ ነው, ሳህኑ ጥሩ ደረቅ ቀይ ወይን ያስፈልገዋል. መልካም ምግብ ውዶቼ!!!!!